一、内分泌系统的作用
1.降血糖作用：黑苦荞生物类黄酮能促进胰岛细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的降血糖作用，抑制醛糖还原酶，因此可治疗糖尿病及其并发症。
2.降血脂作用：黑苦荞、富含生物类黄酮的槲皮素能降低甘油三酯、总胆固醇和动脉粥样硬化指数。
二。心血管系统的作用
1.对心肌的作用：可用于治疗心律失常、心绞痛、心肌梗塞等疾病。
2.对血管的作用：苦荞生物类黄酮中富含的芦丁能扩张血管，槲皮素和桑色素能改善血管平滑肌的收缩和舒张功能。
三。抗菌和抗病毒作用
研究表明，富含生物类黄酮的黑苦荞、槲皮素、桑色素、莰烯等具有抗菌、抗病毒作用。黄酮类化合物的临床应用对各种原因引起的溃疡有独特的疗效，如祛腐生肌、消炎止痛等。
四。抗氧化效果
3-OH，5-OH，4-基团和2，3-位的双键在抑制油脂自氧化中起主导作用。槲皮素桑色素芦丁抑制油脂氧化的能力。
动词（verb的缩写）抗癌和抗癌作用
苦荞是富含槲皮素等生物类黄酮的黄酮类化合物，主要通过抗自由基作用、直接抑制癌细胞生长和抗癌因子三种途径发挥防癌抗癌作用。黄酮类含有黑苦荞生物类黄酮，是防癌、抗癌、癌症治疗的首选。
不及物动词清除自由基
自由基是癌症、衰老、心脑血管退行性疾病的罪恶根源。因为苦荞类黄酮类化合物容易被氧化，所以有清除能力，而且有五个羟基。可作为氢供体，减少自由基，从而达到清除自由基、防止衰老、抗癌和心脑血管疾病的目的。
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