普洱茶根据发酵的不同分为生茶和熟茶。普洱茶是以云南晒青绿茶为原料，经过渥堆发酵等加工工艺制成的一种熟茶。色泽棕红，口味纯正，陈韵与众不同。熟普洱茶口感柔和，具有健脾养胃、保肝养胃、降血脂、减肥的保健功能。
熟茶的关键具体成分(当然生茶发酵也一样)有绿茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸、维生素C等。由于发酵普洱茶生产过程中微生物菌种的作用，生物大分子核苷酸类化学物质转化产生许多新的可溶性单糖和寡糖。在发酵过程中，维生素C成倍增加，对增强人体免疫系统的功能起着关键作用。
喝普洱茶熟茶的好处
第一，可以降血脂，减肥，降血压，抗心肌梗塞。巴黎圣安东尼医学院临床实践负责人Emile Carobbi博士通过对云南普洱茶的临床研究，证实了：‘云南普洱茶在降低脂质化学物质和碳水化合物成分方面取得了显著的成就’。中国昆明医学院也对云南普洱茶治疗高脂血症进行了55项临床研究。与降血脂效果较好的药物安托万治疗31例比较，普洱茶的疗效高于安托万。长期饮用普洱茶可以减少碳水化合物和甜植物油，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖的作用。喝普洱茶能引起毛细血管左心室、心率、心率、头部血容量降低等生理效应，因此对高血压、脑动脉硬化患者有极好的治疗作用。
第二，有利于健脾养胃，保护肝脏。在合适的浓度下，食用平静的普洱茶，不会对肠胃造成刺激，厚重、顺滑、醇厚的普洱茶进入肠胃产生一层膜附着在胃表面，对胃产生有利的保护层厚度。长期饮用普洱茶，可以健脾养胃，保护肝脏。
第三，有利于坚固牙齿，保护牙齿。普洱茶含有多种生理特异性成分，具有消毒杀菌的作用。湖南医科大学的曹金教授用普洱茶进行了抑制蓝阴性杆菌粘附的实验。发现普洱茶有抑制菌斑的作用，浓度为1%时实际效果最好。
4.功效：消肿、杀菌、治痢疾。医学界的科学研究和临床试验证明，云南普洱茶具有抗菌作用，浓茶汁一天服用十次可治愈细菌性痢疾，这与云南大叶茶中丰富多彩的茶氨酸有直接关系。
5.抗衰老。茶叶中的儿茶酚酸具有抗衰老的作用。云南大叶茶总产量高于其他山茶种，抗衰老效果优于其他茶系。此外，普洱茶在制作过程中，生物大分子核苷酸类化学物质转化为许多新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加。这种化学物质对提高人体免疫系统软件的功能起着关键作用，它具有健康的保健和健身功能。
喝普洱熟茶的常见问题
冲泡普洱茶时，一定要注意火候。一般人们用开水冲泡普洱茶。因为普洱茶及其原料的后发酵，大家可以用开水把普洱茶的香气冲出来。如果温度太低，茶则将没有香气。如果是一些老茶头，很多人都是通过泡茶的方式喝普洱茶，这样可以让茶叶的味道最好。
在冲泡老茶的情况下，注意先泡茶。因为很多陈年茶在仓库里已经陈酿很久了，这个时间可能是十几年，也可能是几十年。在整个过程中，仓库里不可避免的会有一些灰尘和污垢。所以在冲泡普洱茶的情况下，一定要至少洗一次茶，尤其是两次。那更安全。
普洱茶一定不能放在潮湿寒冷的地区，尤其是沿海地区的茶人要小心这个问题。南方地区潮湿寒冷，降水很多，要非常小心这个问题。普洱茶放在潮湿寒冷的地方非常非常容易发霉，茶叶也非常容易发霉。如果还在吃发霉的茶叶，是非常容易喝出问题的。所以一定要注意防水，不能吃发霉的茶叶。
喝完茶叶，大家一定记得洗茶器。很多人喝茶喝到懒。他们忘记了洗茶机，马上去做其他的事情，这真的不是一件好事。如果你想让他喝完茶不洗就过夜，茶杯表面很快就会附着一层茶垢。这层茶锈不是好产品，喝完茶一定要记得清洗杯子。
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