高山云雾茶属于绿茶吗？

高山云茶产于著名的“中国有机茶之乡”浙江省武义县，拥有中国第一个认证区。有机茶园建在海拔800多米的山上，自然生态条件优越，景色优美，空气清新，四季如雾，气候温和，雨量充沛，土壤有机质丰富，远离任何污染，非常适合茶树生长。

　　高山云雾茶属于绿茶吗？高山云茶属于绿茶，是一个统称，云茶是绿茶的一种。之所以叫云茶，是因为茶园海拔高，种茶年限长，光照充足，采摘时间晚。泡茶的香气和口感比山川平原好很多。一般海拔650-800的茶山可以算是云茶。

　　高山云雾茶采摘与品质的高山云朵是从早春的嫩叶中采集的。原料是一芽一叶二叶。形状均匀翠绿，前苗微露；脐带又紧又卷，又嫩又出芽。【1】一旦冲泡，汤色青亮，久嫩清香，滋味鲜醇，味后留香。茶的形状是扁平的，像剑一样切割，浅绿色，白色的头发；汤色为鲜杏黄色，叶底色为绿芽，肉质叶形一开始单一，大小均匀，工厂清香持久，看起来像一条雪龙。春分前后采集，一年四季春夏秋均可采收。明朝以前的茶叶质量最好。因其香气持久，口感醇厚爽口，堪称茶中极品，多次荣获国家、省部级金奖和名茶奖。

　　高山云雾茶冲泡方式阿尔卑斯云茶被称为“特阿莫”，因为它很容易用透明玻璃观察茶在水中的缓慢伸展、游动和变化过程。然后根据茶叶的嫩度和茶条的紧密度，分别采用“上抛法”和“下抛法”。“抛法”，即冲后抛茶，适用于特别精致的茶叶，如庐山云雾等。先将75-85摄氏度的开水倒入杯中，然后放入茶叶，茶叶会慢慢下沉。在泡茶的过程中，饮者可以看到茶的外观，茶汤的变化，茶烟的弥散，茶和汤的最终形象。汤面的水分随着茶香上升，如热气腾腾的云朵，趁热闻着茶香，让人心旷神怡。