中国的茶有很多种，分茶的方法也很多。茶行业的量词把茶分为六类：绿茶、黄茶、白茶、绿茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。
中国茶叶分为几种1。乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金桂、白芨关、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄崖兰琪、永春佛手柑、台湾冷冻乌龙茶、广东凤凰水仙、凤凰丹宗等。2.红茶：正山族、金骏眉、银骏眉、檀阳公服、祁门公服、宁红等。3.绿茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖茶、庐山云雾茶等。4.白茶：君山银针、白浩银针、白牡丹、公美、寿美等。
5.红茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。6.黄茶：霍山黄芽、蒙山黄芽等。 六大茶类怎么区分1。绿茶鲜叶——杀青——揉捻(成型)——干绿茶是以采摘鲜叶为基础的。绿茶的生产过程主要包括杀青、揉捻和干燥三个过程。绿茶最大的品质特点是“三绿”，即绿叶、绿汤、绿底叶。绿茶种类繁多，根据杀青方法的不同分为炒绿茶和蒸绿茶；根据干燥方法的不同，可分为炒绿茶、晒绿茶和烤绿茶；根据品质不同，可分为名优绿茶和散装绿茶。绿茶分为炒青、烤青、晒青、蒸青。
2.黄茶鲜叶——杀青——揉捻——令人窒息的黄茶——烘干黄茶是中国特有的茶，其主要特点是“黄汤黄叶”。根据鲜叶的嫩度和芽叶的大小，黄茶的分类可分为三类，即黄芽茶、黄小茶和黄茶。黄芽茶的代表主要有君山银针、梦顶黄芽、霍山黄芽等；以黄小茶为代表的有北港毛尖茶、绿源毛尖茶、平阳唐璜茶、蔚山白毛尖茶。黄达茶的代表有霍山黄达茶和广东大悦卿灯。3.红茶鲜叶-杀青-揉捻-堆积-干燥红茶是六大茶中最古老的原料。成品茶颜色为深褐色或深色，主要是发酵时间长造成的。根据生产地区和生产工艺的不同，红茶可分为湖南红茶、四川边境茶、湖北老绿茶和云贵红茶。4.白茶萎凋-干燥(新工艺白茶：萎凋-轻揉-干燥)白茶是我国的主茶，由宋代的三色鲜芽和银丝水芽演变而来。白茶最大的特点是“银叶白汤”。白茶根据茶叶品种和鲜叶采摘的不同，可分为芽茶和叶茶。芽茶主要有白波银珍，叶茶主要有白牡丹、寿美、公美。白茶分为白芽茶和白叶茶。
5.乌龙茶(乌龙茶)萎凋-制作-油炸-揉捻(成型)-干绿茶起源于福建省，至今已有1000多年的历史。绿茶可以追溯到宋代的北苑茶。绿茶是中国的特色茶之一，结合了绿茶和红茶的特点。它既有绿茶的香味，又有红茶的浓郁香味。绿茶最大的特点是冲泡的茶叶底部有“绿叶红边”。绿茶根据产地和生产工艺的不同可分为闽南乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。6.红茶萎凋-揉捻-"发酵"-干红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。萎凋是红茶初加工的重要工序，在初加工中被称为“红茶”。红茶得名于它的茶汤和叶子是红色的。中国红茶品种主要有日照红茶、祁宏红茶、昭平红茶、霍红、滇红、岳红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、虹影和东江楚云仙红茶，其中祁门红茶最为著名。2013年，湖南东江楚云仙红茶荣获“中国茶杯”特别奖
除了以上六类，还有再加工茶，即在以上六类茶的基础上再加工的茶叶品种，如花茶、速溶茶等。花茶是以绿茶中的焙炒绿茶和红茶为原料，将茶和花混合窨制而成，使茶吸收花而得花茶之名，如“茉莉花茶”、“山楂花茶”、“朱兰花茶”、“玫瑰红茶”。
