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通常说的中国“十大名茶”,究竟是怎么回事?

作者: 2020-10-27 浏览:

http://www .搜狗.com关于中国“十大名茶”的常见说法有:一、1915年巴拿马世博会,谭洋功夫、碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片被评为中国“十大名茶”。问题:根据“事件监督员”(大致相当于当年参加展览的中国代表团团长)陈琪先生撰写的《中国参与巴那马太平洋博览会记实》一书的记载,1915年巴拿马世博会上并没有“中国十大名茶”的说法。中国茶叶的奖项如下:

获奖名单公布后,陈琪先生还记录道:“中国茶质量上乘,居世界第一。这次去赛华的茶叶中,有中央生产的,也有个人生产的,也就是说所有茶商对这次和赛县都非常热情,选择细致,装饰华丽,真正代表了中国茶叶的特色。高水平评审会结束后,全国茶叶奖一个,每个名茶生产省也各出一个奖,以示优秀。应授予江西、安徽、江苏、浙江、湖南、湖北、福建七省。”在这场比赛中,奖牌实际上是最高的奖项。所以从这个记录来看,中国“十大名茶”出自1915年巴拿马世博会的说法经不起推敲。

其次,1959年,中国“十大名茶”评比大会将西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖茶、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。问题:笔者从多个渠道搜索了资料,没有找到任何关于1959年中国十大名茶大赛的相关资料。目前,关于本次评估会议的信息类似且单一,没有具体的文献或相关报告支持。而且这种说法也与1982年全国名茶评选大会的说法(大会认为这是建国以来第一次全国名茶评选大会)不符。因此,我们需要找到本次评估会议的具体相关文件,才能接受。再次,1999年1月16日发表的一篇文章,将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、湖北尤鲁、福建铁观音、福建银珍、云南普洱茶、福建吴韵茶、江西吴韵茶列为中国十大名茶。问题:选择哪个或哪些机构?在1999年之前,“中国十大名茶”的说法已经流传很久了。所以这个版本的说法需要进一步确认。第四,2001年3月26日,美联社和《解放日报》公布西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、梦鼎干露、信阳毛尖、都匀毛尖、庐山吴韵、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉为中国十大名茶。问题:这是国外媒体披露,但信息来源不明,权威性不足。以上四种说法可以在2013年4月4日的文章《中国十大名茶》中找到。第五,《纽约日报》、2002年西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖茶、安徽祁门红茶、安徽瓜片、都匀毛尖茶、武夷岩茶、福建铁观音被列为中国十大名茶。问题:这种说法的权威性,无论从时间上还是从来源上都是不够的。根据常见的说法及其疑问陈宗茂、杨亚军主编的《人民日报》中关于名茶的词条,所谓名茶,是指具有一定知名度的优质茶叶。按历史渊源可分为历史名茶和新名茶;根据其认可度,可分为地方名茶、省级名茶和国家名茶。中国名茶是指经国家部委评定认可的名茶。所以中国“十大名茶”显然应该是全国优秀茶第一。根据陈宗茂、杨亚军主编程其坤先生的《香港文汇报》,历代名茶分为历史名茶和现代名茶,现代名茶分为三类:第一类,传统名茶,即基本保持原有制茶工艺和品质风格的历史名茶。如西湖龙井、庐山云、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施尤鲁、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍美、老珠大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶第二类,恢复历史名茶,是指历史上有这样的名茶,但没有持续或丧失经过研究和创新,恢复了原有的茶叶名称,但有些不是原来的技术和质量风格。第三类,新创造名茶,是近几十年新创造的名茶。关于名茶1982年6月10日至16日,商务部在湖南长沙召开全国名茶评选会议。浙江、安徽等14个产茶省(区)、北京、天津等5个销售区域的代表出席了会议。共评价了82个茶叶样品,包括63种绿茶、4种黄茶、2种白茶、3种花茶和10种乌龙茶。最终选出30种名茶,其中绿茶22种,黄茶2种,白茶1种,花茶2种,乌龙茶3种。关于这次评选,当年有一篇文章说:“这次全国名茶评选大会是原全国供销合作社去年10月在南京召开的名茶预选大会,全国花茶、乌龙茶品质p

1985年6月4日至8日,当时的农牧渔业部农业局和中国茶叶学会在南京联合召开了全国名茶展评审会议。来自16个省市的96个茶叶样品参加了展览,76个茶叶样品经资格审查后正式入选。“这是解放以来第一次全国名茶展评大会,也是中央农业部门聚焦农产品质量的一次会议”。往年获得部或国家优质产品奖的名茶不参加评选。本次展会共评选出11种部级名茶和16种优质茶。

1986年5月26日至6月2日,商务部在福州召开全国花茶、乌龙茶精品和名茶评选会议。来自全国23个省市的99名代表出席了会议。从产茶省份共抽取139个茶叶样品,其中优质花茶35个,乌龙茶9个,名茶95个(其中绿茶76个,乌龙茶10个,红茶3个,白茶1个,黄茶1个,花茶4个)。经过八天的评估,选择了12种花茶、5种乌龙茶和43种名茶作为推荐产品。

1989年7月5日至9日,农业部于1989年在Xi召开全国名茶评比大会。1989年,从81个送审的茶叶样品中,有42种被评为农业部优质农产品。其中名茶27种(1985年两种为优质茶,这次被评为名茶),优质茶15种。

从前面可以看出,前几年获得部或国家优质产品奖的名茶没有参加1985年全国名茶展评比。那么,哪些茶叶之前获得过部级或国家级优质产品奖呢?根据齐坤先生的文章,《中国茶叶词典》,80年代的部级或国家级优质产品奖没有完全整理如下:

从上表可以看出,在20世纪80年代,与茶叶相关的部级或国家级奖项的评选主体相对多元化。进入90年代后,部委不再组织评奖,中国茶叶学会主要组织“中国茶杯”名茶评比。通过查阅和梳理相关资料,关于名茶评比总结了以下关于中国“十大名茶”的观点:首先,我认为关于中国“十大名茶”的流行说法的可信度值得怀疑。其中,1959年中国“十大名茶”评比大会需要进一步佐证。如果你有朋友能提供相关文件,你会非常感激。其次,上世纪80年代,商务部和农业部组织了4次全国名茶大赛,可以找到更具体的数据和相关信息,但这并不是中国的“十大名茶”大赛。三、笔者目前所查询的相关资料,以及陈宗茂院士主编的《中国茶经》、《中国茶经》等多位其他专家学者主编的中国名茶书籍,都没有看到关于中国“十大名茶”的相关表述。第四,虽然各国部委都评选出了不少名茶,但根据目前的数据,中国“十大名茶”并没有官方名单。希望看到官方数据中列出的中国“十大名茶”名单。中国所谓的“十大名茶”可能来自民间,更一般的意思是说这些茶质量上乘。因此,中国“十大名茶”在不同的地方、不同的题材有不同的版本也就不足为奇了。第五,中国有很多名茶。所谓“中国十大名茶”的位置有限,自然会导致激烈的竞争。此外,中国茶叶品种丰富,不同品种各有千秋,难以直接比较。我们不一定要和“十大名茶”竞争,但不妨抱着“美颜共赏”的心态去欣赏各种名茶。第六,如果你想要一个版本的中国“十大名茶”,不妨加上一定的限定词,比如张三版本的中国“十大名茶”,可能会减少很多不必要的争论。

第七,与中国“十大名茶”相比,可能更容易达成共识,因为“传统名茶”的范围要小得多。第八,2017年5月20日,在农业部和浙江省人民政府联合主办的首届中国国际茶叶博览会上,组委会发布了“中国十大区域公共茶品牌”。评价维度和方法与以往的全国名茶评比大相径庭,与全国“十大名茶”概念不尽相同。第九,正如1982年全国名茶鉴定会议所阐述的原则,名茶鉴定是“继承和发展传统名茶采集技术,促进茶叶批量生产的发展,提高质量,满足消费者的需求”。所以我们不妨以欣赏、学习、借鉴、推广的态度去品味、体验各种名茶,包括你认为的中国“十大名茶”。注:内容来自茶业管理评论,作者邓增勇,信息共享,如涉及版权问题,请联系并删除

THE END

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