花砖茶起源于花卷茶。在计划经济时期，由于费时、费力、劳动密集型等原因，花卷茶产量减少，成本增加。为了解决供销矛盾，所以减少茶叶的体积，减轻茶叶的重量，采用机器压榨，制成砖茶。
花砖茶的原料多为二级和三级红茶，茶梗总含量为15%。原料茶进厂后，经过筛选、拣梗、粉碎、堆积等工序，经过长时间发酵，生产出合格的半成品，然后经过高压灭菌、烘烤、包装等工序，其工艺与红砖茶相同。原料的发酵时间和发酵程度都比黑砖长且重，因此口感醇厚。
花砖茶色泽类似猪肝，香气醇厚，略带松香，口感醇厚，滑爽。它相当于熟茶。
