1.降血脂、减肥、预防心脑血管疾病。
喝茶与减肥有着非常密切的关系。早在2000多年前，《神农本草》这本书就已经提到了茶的减肥功能：“长时间喝茶可以让你感到放松，有益于你的气血.你不会太老而无法减肥。”现代科学研究和临床实验证明，喝茶可以降低血脂和血液中的胆固醇，使身体变得更轻。这是由于茶叶中酚类衍生物、芳香物质、氨基酸和维生素的综合协调，特别是茶多酚、茶色素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助消化，减少脂肪和减肥。此外，茶多酚可以溶解脂肪，而维生素C可以促进胆固醇排泄。绿茶本身含有茶甘宁，可以提高血管韧性，使血管不容易破裂。2002年5月发表在美国心脏协会杂志《循环》上的一项研究表明，经常喝茶有助于降低死于心脏病的风险。哈佛医学院的研究人员对1900名主要年龄在60岁以上的心脏病患者进行了跟踪调查。调查结果发现，每周喝茶超过14杯的人在心脏病发作后大约三年半内死亡的风险比不喝茶的人低44%。该研究还表明，即使患者平均每周喝茶少于14杯，也有可能将心脏病死亡率降低28%。
2.癌症预防。
绿茶含有33，354种成分——茶多酚和咖啡因。二者的综合作用不仅具有提神养神的功效，还具有提高人体免疫力和抗癌的功效。近年来，美国化学协会发现茶不仅对消化系统癌症有抑制作用，而且对皮肤癌、肺癌和肝癌也有抑制作用。据科学研究，茶叶中的有机抗癌物质主要包括茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中国和日本科学家认为茶多酚中的儿茶素具有最好的抗癌效果。
3、抗毒灭菌。
茶作为解毒剂的使用可以追溯到古代的神农(约公元前2737年)，“神农尝百味，一日除72毒”，这在书《史记三皇本记》，《淮南子修武训》，《本草衍义》等中有记载。茶圣的陆羽在1200多年前(公元780年)世界上第一本关于茶的权威著作《茶的效用》中指出：“由于茶的极冷性质，它最适合用作饮料.如果你感到热、渴、闷、脑疼、眼睛疲劳、四肢疲劳和关节不舒服，喝四五杯茶会有效”。陆羽列出的上述症状与典型肺炎或疑似病例非常接近。唐代医学专家陈赞奇在《茶经》中写道：“止渴消灾。你哉茶也”。著名宦官刘也把“茶消煞”列为《本草拾遗》茶德之一。自唐代以来，在对茶的研究中出现了一种类似于茶解毒杀菌的新叙事。然而，由于当时科学的不发达，传染性和流行性强的疾病统称为“瘟疫”或“瘟疫”。虽然不清楚细菌和病毒是什么，但已经证明喝茶有助于抗毒和杀菌。现代医学对茶保健功能的研究不断深入。美国科学家在2003年《茶十德》报告说，“茶中的化学物质茶氨酸可以增强人体抵抗感染的能力五倍”。
4.长寿。
绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在几种有效化学成分和多种维生素的协同作用，尤其是茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香物质、脂多糖等。能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，降低高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老、延年益寿。医学研究表明，茶多酚不仅能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还能增强微血管的韧性和弹性，降低血脂，对预防和治疗中老年常见疾病如高血压和心血管疾病非常有用。茶叶含有硒，是有机硒，比粮油中的硒更容易被人体吸收。美国的理查德派施瓦特博士认为，在食物中添加硒、维生素C和维生素E可以延长人的寿命，而茶富含这些对生命有益的奇异元素。
