红茶被归类为后发酵茶。其常见的加工过程,特别是微生物的参与,使其在中药中具有特殊的治疗作用。其富含的茶多糖化合物被医学界认为能够调节糖代谢(避免糖尿病),降低血脂、血压,防止凝血、血栓形成,并提高机体免疫力。
临床试验证明,红茶具有显著的效果,是其他茶无法替代的。运用高通量筛选技术,筛选出10种现代疾病模型,探讨红茶对人体健康的影响,包括降血压、降血脂、降血糖模型、癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等。经过模型评价,发现梁倩茶和茯砖茶具有降低血压、血脂和血糖的作用,对人体脂肪代谢和体重控制有很大帮助。此外,前凉茶提取物对胃癌细胞和肝癌细胞的扩散有抑制作用。