金斯敦大学的研究人员与英国精油品牌NYR合作，测试了21种植物和香草汁的健康特性。他们发现所有被测试的植物都对人体有益，但令他们惊讶的是，白茶比其他植物对人体更有益。伦敦西南金斯顿大学生命科学研究所的德克兰诺顿教授说，研究表明，白茶具有抗衰老的作用，并且含有高水平的抗氧化剂，有助于预防癌症和心脏病。
诺顿解释道：“我们已经通过实验确定了植物汁液可以保护皮肤结构蛋白，尤其是弹性蛋白和胶原蛋白。弹性蛋白使身体天生有弹性。它帮助肺、动脉、韧带和皮肤正常工作。此外，当你受伤时，这种蛋白质会帮助身体组织恢复正常，防止皮肤下垂。”胶原蛋白存在于人体的结缔组织中，对皮肤及其强度和弹性非常重要。
白茶是中国的特产。它产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳县，少量产于台湾省。白茶生产已有200多年的历史，最早是由福鼎县发起的。全县有茶树良种——株，福鼎白茶。它的芽叶覆盖着白色的绒毛。它是泡茶的好原料。白茶最初是由这种油茶制成的.为什么棕色是白色的？这是因为人们采摘嫩芽，叶子后面有许多白发。在加工过程中，它们不会被炒制或揉捏，而是在阳光下或用文火烘干，这样，白毛就能完全保留在茶叶表面。这就是为什么它是白色的。
研究结果表明，白茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原蛋白分解的生化酶的活性，这可导致皮肤皱纹并进一步导致衰老。这些生化酶和氧化剂会导致风湿性关节炎等疾病。诺顿教授说：“这些生化酶和氧化剂是正常身体代谢过程的关键组成部分。然而，如何在炎症状态下抑制这些成分的活性是几十年来的研究课题。在我们进行的所有五项测试中，白茶都被发现具有非常高的活性，我们对这一结果感到非常惊讶。”
白茶的效果震惊了所有研究人员。该国最著名的炎症专家之一诺顿说：“我们只检测了少量，这比饮料中的含量要少。初步迹象表明，白茶可以降低炎症的风险，炎症是类风湿性关节炎、某些类型的癌症和皱纹的主要特征。对其他8种植物和草药的分析也发现，它们有助于防止弹性蛋白和胶原蛋白的分解。这种效果出现在白茶之后，其次是海藻提取物，接下来是大蒜、玫瑰、绿茶、当归、茴香和石榴汁。
