在泡茶，茶叶的数量、浸泡时间和水温是决定茶汤浓度的三个主要因素。茶叶数量多，浸泡时间短，茶叶数量少，浸泡时间长。如果水温高，浸泡时间应短，水温低，浸泡时间应延长。
当茶与水的比例和水温不变时，茶汤中的风味成分会随着时间的推移而增加。因此，茶的冲泡时间与茶汤的颜色和味道密切相关。此外，如果茶叶冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚和芳香物质会自动氧化，降低茶叶的色泽、香气和口感。茶叶中的维生素C、P和氨基酸也会因氧化而减少，从而降低茶汤的营养价值。
如果茶叶浸泡时间特别长，茶叶中的碳水化合物和蛋白质容易滋生细菌，引起霉变，对人体健康危害更大。因此，日常家庭也必须掌握酿造时间。
泡茶的时间很短，茶汁还没有泡好。泡茶要花很长时间，而且茶汤的味道会很淡。每日泡茶主张现在泡茶喝更好。
一缕红绿茶应该泡5分钟。红碎茶和绿碎茶由于揉捏和切割，颗粒细小，茶中的成分容易溢出，因此可以冲泡3-4分钟。
乌龙茶在泡茶时是通过在壶体上倒开水来预热的，茶叶比较大，因此冲泡时间可以缩短如下：
第一次冲泡时间为30-60秒；
第二次酿造时间为50秒；
第三个气泡大约是60秒。
第四个气泡是60-70秒；
按顺序增加，这样茶汤就不会先浓后淡；
紧压茶为了获得高浓度的茶汤，用煎茶的方法煮茶的时间应该控制在五分钟以上。
