信阳毛尖是著名的历史名茶，属于绿茶的一种。酿造时，对方法要求很高。
1、热茶壶
泡茶之前，应该用开水冲洗茶壶，这样可以去除茶壶中的异味，也有助于挥发茶的香气。煮茶壶时，沸水可以来回摇动来浸泡茶杯，这也可以提高茶杯的温度，为泡茶做准备。
2、买茶
酿造信阳毛尖茶时，按1: 50的比例冲泡，即每克毛尖茶50克水。首先，将茶叶放入茶莲花中以欣赏茶叶的外观。然后，用一个小茶匙将茶莲花中的茶叶放入茶壶中，大约是茶壶的三分之一。
3.暖杯
将热锅里的热水倒入无柄杯中，再次冲洗并加热杯子。
4.高宠
泡茶的时候，应该把茶壶提起来，把水从高处倒下来，让茶在茶壶里翻滚。这种冲泡方法被称为“高冲泡”，因此茶的味道可以被充分冲泡，并且水应该从大约7/10的杯体中倒出。
