1.降低血压和血脂:法国巴黎圣安东尼医学院的埃米尔卡罗比对40名高血压患者(男性13名,女性27名)进行了实验。服用普洱茶后,77%的患者甘油三酯含量下降,50%的患者胆固醇含量下降。日本、台湾、云南、西南农业大学等都进行了普洱茶降血脂的实验,并取得了积极的效果。
2.减肥:减肥的功能与降血脂密切相关。法国和日本科学家进行的实验证明,喝普洱茶和乌龙茶有明显的减肥效果。因此,普洱茶在国外被称为“减肥茶”和“瘦身茶”。
3.预防心血管疾病:长期服用普洱茶可以降低动脉粥样硬化,预防心血管疾病,因为普洱茶具有降血压、降血脂、降低血液粘度的作用。
4.辐射防护:根据广东中山大学何国范等人对普洱茶的研究结果,饮用2%的普洱茶汤可以减轻钴-60辐射的危害。
另一个需要特别指出的问题是普洱茶是否对人体有害。首先,普洱茶有毒吗?其次,微生物参与普洱茶的堆积发酵。会有有害微生物吗?关于毒性问题,西南农业大学刘教授(2003)最近报道了用普洱茶汤对小鼠进行急性毒性实验。结果表明,供试普洱茶产品对小鼠的中位致死剂量为9.7-12.2克/千克。这相当于一个体重50公斤的人需要服用485-610克普洱茶一次才能中毒死亡,这几乎是不可能的。关于有害微生物(如黄曲霉)的有无,根据台湾大学孙鲁喜教授(2003)的报告,她在普洱茶的模拟堆发酵过程中接种了黄曲霉,没有检测到黄曲霉,因为普洱茶的堆发酵过程中存在各种无害酵母,具有优势,黄曲霉不能存活和繁殖。堆积发酵普洱茶消毒后,接种黄曲霉。由于没有优势酵母菌种,黄曲霉可以微量生长(1.05g/kg),但低于卫生标准。