乌龙茶采收的基本要求
1、乌龙茶的收获季节和品质。采集系统分为四季：春、夏、夏、秋(福建北部只有春、夏、秋)。春茶的品质在不同的季节有所不同，香气和口感好，品质最好。秋季茶次之，夏季和夏季茶更差。
2.乌龙茶生产。主要工艺流程有萎凋(晒干)、摇青冷却、炒青、焙茶和摘梗。晒干指的是"茶叶采摘后，均匀地铺在竹篮里，放在有风的日子，这就是所谓的晒干"。摇青指的是“蔓延和1”。1是摇动的意思，即摇动绿色后在太阳下干燥，摇动绿色，冷却绿色，即当前绿色。你做绿色的程度是“逐渐变得越来越好，然后你可以添加一些烘烤。”也就是说，“香气越来越干，不如过时，所以是不允许的。”“只有武夷烤焙”和“两者兼烤”。烘烤后，老的树叶和树枝将被“挑选出来，使它变得五彩缤纷”。
3.成品茶的品质特征。它被概括为“半青半红”，突出了乌龙茶半发酵的特点。
