用沸水泡茶不仅能使茶的香气越来越快,而且能使茶中的水提取物(如咸咖啡和茶多酚等)溶解得更多。),使安溪铁观音茶汤味道醇厚爽口。因此,合理科学的冲泡方法应该是先用开水冲泡5-10分钟的铁观音茶汤。此时的铁观音茶汤质量(指口感价值和营养价值)较好。
因此,许多人认为开水不适合泡茶。原因是高温会破坏茶叶中的维生素C,特别是富含维生素C的绿茶,不适合用开水冲泡。事实上,这完全是一个误会。
作者: 2020-05-25 浏览:
用沸水泡茶不仅能使茶的香气越来越快,而且能使茶中的水提取物(如咸咖啡和茶多酚等)溶解得更多。),使安溪铁观音茶汤味道醇厚爽口。因此,合理科学的冲泡方法应该是先用开水冲泡5-10分钟的铁观音茶汤。此时的铁观音茶汤质量(指口感价值和营养价值)较好。
因此,许多人认为开水不适合泡茶。原因是高温会破坏茶叶中的维生素C,特别是富含维生素C的绿茶,不适合用开水冲泡。事实上,这完全是一个误会。
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