茶最害怕湿气或异味的侵入。我们的手每天接触许多地方，不可避免地携带一些细菌和微生物，而且手也容易出汗或被水污染。如果用手抓住茶叶，茶叶的干燥环境将被改变，茶叶可能被细菌或微生物污染，而潮湿的环境为茶叶提供了滋生地。在这种环境下，茶叶的清香不仅会逐渐消失，而且还会加速茶叶的变质。
用手抓茶叶容易加速茶道中茶叶的变质。可以使用特殊的茶匙、不锈钢、木头和竹子。然而，用过的茶勺必须放在干燥的环境中，如餐具橱柜。如果条件允许，最好把茶勺放在消毒柜里。当然，茶也可以直接倒入杯中，倒多少取决于个人喜好。需要提醒的是，一旦再倒入茶叶，就不能再倒回茶叶袋或茶叶盒中，因为这些茶叶可能已经被杯中的水或其他杂质弄脏，变得潮湿，这也会加速茶叶的变质。
除了茶的服用方式影响茶的生命之外，茶的保存也非常重要。最好把茶叶放在锡瓶、瓷瓶、彩色玻璃瓶、铁盒和木箱里。茶叶容器应干燥干净，装茶后放在干燥通风的地方。
