喝茶可以补充人体所需的多种维生素。
茶含有许多维生素。根据它们的溶解度,它们可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中,水溶性维生素(包括维生素B和C)通过喝茶被人体直接吸收和利用。因此,喝茶是补充水溶性维生素的好方法。饮茶经常可以补充人体对多种维生素的需求。
维生素C,也称为抗坏血酸,可以提高身体的抵抗力和免疫力。茶叶中维生素C的含量较高,每100克绿茶中维生素C的含量达到100-250毫克,高级龙井茶中维生素C的含量超过360毫克,高于柠檬、柑橘等水果。由于发酵过程中的氧化损伤,红茶和乌龙茶中的维生素C含量降低。每100克茶叶只剩下几十毫克,特别是红茶,含量更低。因此,绿茶的等级越高,其营养价值就越高。每人每天只需10克高档绿茶就能满足人体对维生素C的日常需求
维生素B中的维生素B1又叫硫胺素,B2又叫核黄素,B3又叫泛酸,B5又叫烟酸,B11又叫叶酸。