影响普洱茶陈化的因素包括温度、湿度和氧气。让我们来看看普洱茶的老化情况。
一、场所
普洱茶陈化的地方非常讲究，室内要避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25左右，湿度应控制在70%以下，室内应通风、透气、干燥、无污染、无嗅、干净卫生，切忌与其他有气味的物品放置在一起。老化室周围不应有异味气体污染。
二、不同类型普洱茶陈化的时间
1.普洱生茶：普洱“生茶”是云南大叶晒青绿茶经自然缓慢氧化而成的普洱茶，符合普洱茶产地的环境条件，无需堆积发酵。生茶的自然陈化过程相当缓慢。根据老化的环境条件，至少需要5-15年，随着时间的推移，香味会越来越浓。
2.普洱熟茶：普洱“熟茶”是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶晒青绿茶为原料，经过特定工艺和后发酵(快速后发酵或慢速后发酵)加工而成的散茶和紧实茶。根据老化的环境条件，需要3-5年。陈酿后，它有独特的香味和醇香的味道。
三、措施
新旧茶叶产品、生茶和熟茶分开堆放，以旧换新。定期翻转，使其均匀老化；严禁存放或混入有毒、有害、异味和易污染的物品。
四、普洱茶陈化的条件
在普洱茶的陈化过程中，应注意氧含量、异味、温度、湿度等因素对普洱茶的影响。
1.水分：普洱茶陈化最重要的条件是水分，水分会直接影响普洱茶的品质。
(1)茶叶含水量：是影响茶叶品质变化的主要因素。含水量越高，对质量不利的变化率越大。老化过程是非酶氧化过程，水的介质效应仍然非常重要。因此，应该保持大约10%的湿度。
(2)空气湿度是普洱茶品质形成的重要因素。普洱茶品质的形成要求年平均湿度控制在70%以下。因此，普洱茶的陈酿应更加注重及时开窗通风配水。
2.温度：普洱茶的陈化是一个渐进的过程，因此温度不宜过高或过低。最好保持温度在20到30之间。过高的温度会加速茶叶的氧化，减少有效物质，影响普洱茶的品质。
3.光照：光照可以改变茶叶中的一些化学成分。由于光线中的红外线会加热茶叶，紫外线会引起光化学效应，当茶叶受到阳光照射时，茶叶的颜色和味道会发生显著变化，失去原有的风味和新鲜度。因此，普洱茶的陈化必须避免直接光照。
4.空气：清新的空气有利于普洱茶品质的形成和保持，因此普洱茶的陈化环境非常重要。循环空气中含有较多的氧气，有利于茶叶中某些微生物的繁殖，从而加速优质普洱茶的形成。
注意事项
普洱茶陈酿最忌讳的条件是储存有异味物质，因为茶具有吸收异味的作用。茶是一种多孔的疏松体，富含高分子棕榈酸和萜烯物质。这些物理和化学特性使茶易于吸收异味。
因此，其他有异味的物质，如肥皂、棒棒糖、油漆、香烟等，不能存放在普洱茶陈化室。普洱茶的陈化环境中不应有异味，否则会吸收异味而变质，应注意必要的通风。
