普洱茶(包括生茶和熟茶)的后期陈化主要来自微生物的作用，在此过程中会形成“白霜”，这是微生物的残余，是普洱茶发酵的结果。
“白霜”是搜狗网自己的氧化酶(俗称“茶单宁”)作用的结果。苦味，具有抗炎作用，是茶叶物质逐渐氧化的结果。理论上，这种现象被称为自然氧化。
因此，白霜不是外来霉菌，而是发酵过程中的正常过程。在生产白霜的过程中，茶叶中的单宁酸会慢慢发酵和氧化，从而使茶叶中的苦味逐渐被有益物质所取代。茶叶也会在三到五年内由花青变成黄橙，茶叶会由黄变红，最后变成美味香甜的陈年普洱茶！如果你真的不能接受，你可以通过喝茶来洗掉白霜！
普洱茶增白的处理方法：
不管是霜还是霉，把茶洗两次。即使茶叶发生霉变，有害物质滋生，在两个高温下有害细菌或物质的数量也会减少或减轻，因此即使喝了几杯，也不会造成生命危险。如果白霜没有发霉，洗两次茶叶会更卫生，只是浪费了更多的水。
如果您发现您购买的茶叶确实发霉、变黑或变绿，而且颜色看起来很不舒服，有些甚至有毛，这种茶严重变质，建议向卖家申请退货或更换产品，甚至果断扔掉，因为这种茶不能再喝了。
为了健康和安全，不要害怕麻烦，也不要不愿扔掉它。因为不管你喝哪种茶，对你健康有益的茶就是好茶！
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