美国周刊《时代》推荐的十种健康食品之一是绿茶。这是因为在六种基本茶(绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶)中,绿茶的茶多酚含量最高,抗氧化活性最强。因此,食用高脂肪油和肉制品的人应该选择绿茶作为他们的最佳选择。
为什么吃更多油和肉的人应该喝更多的茶?因为喝茶经常有助于消化、去脂、清肠和去油腻的作用。主要体现在五个方面:
首先,茶叶中含有的叶酸、泛酸、硫辛酸、肌醇、半胱氨酸、胆碱、卵磷脂、皂苷等物质对脂肪有很好的分解作用,并具有一定的调节脂肪代谢的作用。
其次,茶中的咖啡因不仅能刺激胃液分泌,帮助食物消化,还能通过与磷酸戊糖相互作用在人体内转化形成核苷酸,对食物中的营养代谢,尤其是脂肪代谢有重要影响。
第三,茶叶中的茶多酚对胃肠粘膜有收敛和保护作用,还能参与食物的消化和吸收。
第四,喝茶可以改善人体肠道内的微生物结构,不仅抑制有害细菌的生长,还能促进有益菌的增殖,从而增强肠道的免疫能力。
第五,茶叶中的许多芳香物质,如芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇、水杨酸甲酯等。当油脂较重时,可消除口腔中的鱼腥味和油腻味,保持口腔新鲜。