如何选择中期茶非常重要，选择中期茶的要点是生茶。
首先，不要被外表所迷惑。所谓的外观包括茶条、颜色和包装。在茶条中只能看到一两种茶的品质，包括茶条厚而口感薄，茶条薄而茶味浓。
其次，茶会融化。一种中期茶经历了十多年的雕琢。一些物质被分解，而另一些物质被制造出来。就茶汤而言，它会更粘稠，在口中会感觉更饱和。
三、顺滑爽口。茶汤的入口应该是光滑的，自然地在嘴和身体的内壁上附着一层水膜，然后感觉舒服，也许有苦味的刺激，但它很快就会融化掉。
四、醇厚、饱满、有张力。茶汤在入口有一个厚度，在口中可以感觉到它的强度。这种感觉应该持续超过六个泡泡。
五、茶汤是清澈的。茶汤的澄清度反映了对茶的一种类型的决定，这种决定只能在达到一个平稳状态后才能表达，比如一个人的情绪。
第六，连续性。基于以上所述，为了满足好茶的要求，一杯茶必须持续六个以上的气泡。
