根据国家质量监督检验检疫总局最新发布的2008版《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》，对鲜叶分级、晒青绿茶感官品质特性和熟茶感官品质特性设定了明确的分级指标。
1.首先，根据芽叶比例和嫩度特征，普洱茶鲜叶原料分为以下6个等级：
“超级”:一芽一叶占70%以上，一芽两叶占30%以下。
[1级：一芽两叶占70%以上，其他相同嫩度的芽和叶占30%以下。
[2级：一个芽、两三片叶占60%以上，其他相同嫩度的芽和叶占40%以下。
[三级):一个芽、两个或三个叶占50%以上，其他相同嫩度的芽和叶占50%以下。
[第四等级：一个芽有三四片叶子的占70%以上，而其他具有相同嫩度的占30%以下。
[五级):一个芽有三四片叶子的占50%以上，而其他具有相同嫩度的占不到50%。
2.第二种是晒干的绿茶。在国家标准中，晒青绿茶也分为6个等级。每个等级的特征如下：
“特别等级”:长条肥嫩紧，芽好。颜色为绿色，光滑，外观均匀，茎略嫩。香味又香又浓。味道醇厚甘甜。汤是黄色、绿色和干净的。叶子的底部很嫩，正在发芽。
[2级):绳子又肥又壮又紧，露出纤细的头发。绿色，外观均匀，嫩茎；香味仍然很浓。强烈的品味；汤是黄色、绿色和明亮的。叶子的底部柔软而均匀。
[4级):紧结的绳子；色泽深绿湿润，外观均匀，有一点梗块。芬芳的香味；味道醇厚；汤是绿色和黄色的。叶基部肥大。
[6级):绳子很紧；颜色为深绿色，外观均匀，有茎。纯正的香气；味道醇厚；汤是绿色和黄色的。树叶丰满而结实。
[8级):粗而结实的绳索；颜色为黄绿色，外观均匀，茎段略多。香气柔和，口感柔和，汤色黄绿色，稍浑浊，叶底浓稠。
【10级】:粗而松的绳子；颜色是黄色和棕色，外观不均匀，有许多茎块。香气粗糙而古老，味道粗糙而清淡。汤又黄又浑浊，叶子又厚又老。
3.此外，熟茶在国家标准中也分为6个等级。每个等级的特征如下：
“超级”:绳子又紧又细；外观均匀整洁，颜色为红色、棕色和潮湿。陈香味道浓郁，醇厚甘甜。汤又红又亮。树叶是红色、棕色和柔软的。
[1级):紧绳结；外观均匀整洁，颜色为红色、棕色和潮湿。陈翔很厚。味道醇厚甘甜。这汤又红又稠又亮。叶子是红棕色的，很嫩。
[3级):绳子仍然很紧。它的外观是均匀和整洁的嫩茎，它的颜色是棕色和潮湿的。陈是纯洁的；味道醇厚甘甜。这汤又红又稠又亮。叶子的底部是红色、棕色和柔软的。
[5级):紧绳；外观均匀，均匀，有轻微的花梗，棕色和潮湿的颜色。陈香仍然很强壮，尝起来又浓又甜。汤是暗红色和明亮的。叶子的底部是红棕色的，很嫩。
[7级):绳子仍然很紧。外观仍然是一致的，有茎，颜色是棕色和不太潮湿。陈翔是纯洁的。味道醇厚甘甜。汤是棕色、红色和粘稠的。叶子的底部是红色、棕色和厚的。
“9级”:粗而松的绳索；外观不均匀，有茎，颜色为棕色，稍带花香。陈向平；味道又纯又甜。汤是棕色和红色的
