有机食品、绿色食品和无污染食品属于“金字塔”等级关系。其中，有机茶为尖顶，按照国际有机农业运动联合会(LFOAM) 《有机生产和加工基本标准》的要求加工，符合欧盟EEC2092291农产品和食品有机产品及其标签标准。绿色食品按照中国农业部的行业标准执行。前者是国际性的，而后者是全国性的。
无公害食品是指按照相应的生产技术标准生产并经相关部门认可的安全食品。严格来说，无公害食品是一个基本要求。因此，有机茶必须是指在有机农业生产系统中生产的成品茶，在加工、包装、储存和运输过程中没有受到任何化学物质的污染，并得到有机食品认证机构的认证。
