高山茶和平地茶特点区别及鉴别

茶树和茶树的鉴别

(1)外观特征与高山茶园不同，土壤肥沃，昼夜温差大。高山茶具有芽叶丰满、茎粗、叶厚、节间长、干茶绿色少等特点。但是，坪地茶有芽叶薄、叶薄、茎小、节间短和早衰的感觉。

(2)内源特征差异高山茶成分丰富。与平地茶相比，茶具有香气高、冷香持久、口感浓郁、耐冲泡、汤色鲜艳等特点。通常，因为山茶花的叶子在冲泡后容易变得苍白，而扁形茶是黑色或绿色的，所以人们错误地认为扁形茶好看，而山茶花好吃但不好看。