茶叶是一种健康饮料，如果经常饮用可以保持健康。喝普洱茶的兄弟们经常会有这样一种体验，在喝上一杯好茶之后，饮用者不仅会为茶的颜色、香气、味道和形状的影响而感到高兴，还会感到全身的舒适和精力充沛的愉悦。茶作为一种健康的饮料，主要取决于它的含量。茶含有许多对身体有益的物质。这些营养素是茶保健功能的关键。
茶含有许多对身体有益的物质。这些营养素是茶保健功能的关键。
一.茶叶内含物的种类及含量
维生素是维持人体正常生理代谢所必需的，尽管维生素的正含量极低。茶富含维生素，占茶中物质的0.6%至1%。主要富含维生素A、维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素D、维生素PP、泛酸、肌醇、叶酸、6.8-硫辛酸等。经常喝普洱茶可以补充身体的维生素平衡，维持正常的生理代谢。
氨基酸蛋白质氨基酸是蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐(即矿物质，含有主要和微量元素)、维生素、水和营养素的组成部分。茶叶中的氨基酸约占茶叶总物质的1%-4%，主要是半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸、茶氨酸和脂多糖。
普洱茶的蛋白质含量占*物质的20%-30%。茶叶中的蛋白质主要是麦谷蛋白，它几乎不溶于水。然而，普洱生茶和熟茶在有益菌分泌的蛋白酶的作用下，可以缓慢地将蛋白质分化为水溶性氨基酸。
在芳香普洱茶中发现了400多种芳香物质，有100多种被提纯。但只有0.02%-0.04%的*物质。这些芳香物质可分为萜类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类等。萜烯具有杀菌、抗炎和祛痰作用，可治疗支气管炎。酚类具有杀菌、刺激中枢神经和镇痛作用，而醇类具有杀菌作用。醛和酸具有抑制和杀灭霉菌和细菌、祛痰的作用。后者还具有溶解角质的作用。酯类可以减轻炎症和疼痛，治疗痛风和促进糖代谢。
普洱茶中的碳水化合物，包括单糖、二糖、多糖和一些其他糖类。然而，值得一提的是，在普洱茶生茶的长期储藏过程中，以及普洱茶成熟后的堆积发酵过程中，会产生许多有益的细菌。这些有利细菌分泌的酶可以将水不溶性纤维素和淀粉区分成水溶性单糖。这是老茶和熟茶中纤维素减少和单糖添加的基本因素。
生物碱茶中的生物碱约占总生物碱的2%-5%，以咖啡因为主要成分，还有少量的可可碱和可可碱。生物碱能刺激中枢神经系统，消除疲劳，拮抗酒精、尼古丁和吗啡的毒性作用，增加肾血流量，改善肾小球滤过能力，具有利尿作用。
茶多酚和多酚衍生物茶多酚也叫茶多酚。茶多酚主要由儿茶素、类黄酮、花青素和酚酸组成。在此期间，儿茶素的数量和份额最大，约占茶多酚总量的70%。儿茶素在制茶过程中变化很大，与茶叶的色、香、味品质密切相关。儿茶素被氧化和聚合形成一系列氧化和聚合的产物，如茶黄素、茶红素、茶黄素等。对茶汤的品质和感官特性有决定性的影响。黄酮类化合物，也称为花黄素，主要以苷的形式存在于茶叶中。花色素苷，也称为花色素苷，通常在高温和干旱时在茶树中含量较高。因为花青素味道苦，它的高含量影响了茶的质量。
茶已经成为一种健康的饮料，因为它富含茶多酚。茶多酚不仅决定了茶叶的感官品质，还决定了茶叶的保健功能。茶多酚在普洱茶的保健功能中起着至关重要的作用，所以说茶多酚是茶的精华、灵魂和灵魂并不为过
醒脑益智：普洱茶中的生物碱可以刺激中枢神经系统，益智可以少睡。
健康的牙齿：普洱茶含氟量高。经常饮酒可以促进牙釉质的形成，预防龋齿。
明目：茶富含丰富的维生素，其中维生素A、维生素D和维生素B2有利于维持正常的视网膜功能和预防青光眼。
利尿：泻药咖啡因和类黄酮能增加肾血流量，提高肾小球滤过能力，并有利尿作用。茶多酚能促进肠蠕动，达到利尿和排便的目的，使体内的有害物质能及时排出体外。因此，茶多酚被认为是清洁卫士的最佳选择。
美容和抗衰老：人体的衰老过程实质上是细胞的氧化过程。茶多酚是天然抗氧化剂。它们在体内具有令人满意的抗氧化能力，有效消除过多的自由基，促进脂褐素分化形成褐色斑点，提高溶酶体酶活性，加速黑色素降解，消除色斑，增加皮肤弹性，达到抗衰老的目的。
癌症预防和治疗：癌症主要是由细胞的突然变化引起的。茶多酚能有效防止细胞突变，达到预防和治疗癌症的目的。
茶多酚抗辐射茶多酚和茶多糖具有极强的抗辐射损伤作用。
降脂减肥茶多酚对这两种因素引起的肥胖既有避免作用，又有治疗作用。初级茶多酚能促进脂肪酸代谢，加速脂肪分化，进而减少脂肪积累。同时，它能抑制脂肪吸收，促进酯类化合物的排泄。
预防心脑血管疾病的科学研究表明，茶多酚能显著降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
抗炎、抑菌和抗病毒茶多酚具有抑制和杀灭微生物的双重作用。
降糖茶多糖具有降糖作用。
抗过敏研究表明，茶多酚对透明质酸酶有显著的抑制作用，其中茶黄素对没食子酸的抑制活性达到99.1%。儿茶素首先抑制快速过敏反应。
保持胃中的茶多酚还能促进肠蠕动，加速肠内废物的排出。
调节免疫系统茶多酚可以通过降低细胞过氧化物含量和消除免疫反应过程中产生的过量自由基来调节免疫。
