什么是熟茶？

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什么是熟茶？

普洱熟茶也是以云南大叶晒青茶为原料，符合普洱茶产地的环境条件，经过后发酵(人工加水升温促进细菌繁殖，加速茶叶成熟，去除生茶苦味，达到口味纯正、汤色红浓的独特特点)，加工成散茶和紧实茶，又称熟饼、熟坨、熟砖。它的特点是汤色红、浓而亮、香味独特、味道醇厚甘甜。

熟茶经过堆积发酵，使茶变得柔和醇厚，更适合日常饮用。随着时间的推移，米饭的香味会变得越来越柔和。熟茶以1973年为界，1973年以前没有熟茶。