茶叶添加色素的简易试验
目前，茶叶市场上很少有非法经销商向绿茶号颜色较深的干茶中添加色素，以增加颜色的鲜绿色外观，或向老茶中添加色素，与新鲜茶叶混合出售，扰乱了市场秩序，损害了消费者利益。作为消费者，我们如何识别这种假方法？
首先，仔细观察外观。这种茶颜色异常、不自然、不均匀，与正常的原茶颜色大不相同。第二是冷水泡沫。为了进一步确认是否添加了色素，只需取约5克茶叶，放入透光度好的薄玻璃杯中，然后倒入半杯冷水，不要搅拌杯子，静置观察约10分钟。如果冷水杯中有绿色的天鹅绒水柱向上渗透，则可以推断出色茶中添加了色素。
这是因为大多数伪造者使用水溶性绿色食用色素或化学染料。无论哪种色素，茶都禁止添加色素。
