什么是普洱茶的后发酵

什么是普洱茶后发酵

后发酵是指云南大叶种孙青三茶的内含物在特定的环境条件下，通过微生物、酶、湿热等综合作用，经过一系列转化，形成普洱茶(熟茶)特有的品质特征的过程。后发酵是普洱茶成熟茶色、香、味品质形成的关键过程。

好的原材料需要好的技术，好的技术创造好的产品。在澜沧古茶这个大家庭中，蕴藏着无数的珍品，尤其是古茶树系列，体现了澜沧古茶在技术上的不断完善和积累。