福鼎大学白茶是福鼎的简称。克隆人。小乔木型，中间叶型，早期种子。
产地及省内分布：福建省福鼎市点头镇博刘村。江苏高淳、丽水、金坛、溧阳、宜兴、无锡等地均有种植。1985年被认定为国家品种，编号为GS13001-1985。
特点：芽叶黄绿色，多毛，一芽三叶，100个芽，重63克。芽叶有很强的育性和嫩度，一芽三叶盛期在4月初。一芽两叶春茶的干燥样品含有4.3%的氨基酸、16.2%的茶多酚和3.77%的酚氨比。这种茶适合制作绿茶、红茶和白茶(白茶是六大茶之一)。它的芽叶特别适合制作油炸和烘焙名茶，如阳湖心悦和溧阳寿眉茶。该品种被培育成平面形状，以采摘树冠和芽叶变小，这是适合油炸碧螺春。
目前，已育成和确认的茶树品种很多，但很少有比福鼎大白茶综合品质更好的，可以进一步推广和普及。
该品种为小乔木型茶树，其坐果修剪应采用低切和低切的方法，以培育出强壮的骨架。
