绿茶的健康益处是什么
茶叶的主要成分是茶多酚、糖、蛋白质、生物碱、维生素、氨基酸、矿物质等。
(1)茶多酚：是茶叶中多酚类物质的总称，主要功能是抗氧化。
(2)糖：茶含有单糖，如葡萄糖和果糖，以及二糖，如蔗糖和麦芽糖。
(3)蛋白质含量：约20%。但是它基本上不溶于茶汤。
生物碱：包括茶碱、可可碱和咖啡因。
(5)维生素：维生素是身体维持正常代谢功能所必需的物质。茶含有十多种水溶性和脂溶性维生素。
氨基酸：含量不高，但种类很多。茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸和蛋氨酸。氨基酸溶于水，这决定了茶汤的新鲜度。
矿物质：茶含有许多人体必需的矿物质元素。
