酿造和饮用方法相对简单。红茶可以用玻璃杯或盖碗冲泡。酿造时间从010到59000变化很大。假设茶叶是嫩的，不适合长时间浸泡，重要的是快进快出：将茶叶放入杯子的内胆中，然后将80的热水倒入杯子中，冲泡后将茶汤倒入杯子中快速饮用。茶汤的色泽主要由所用的茶叶量和排出的水量来调节。一般来说，3-5克茶就足够了，茶与水的比例是1: 50。
茶多酚是茶叶中的重要物质，具有涩味，对胃有一定的刺激作用。红茶经过发酵和烘焙，在氧化酶的作用下，茶多酚的含量大大降低，茶多酚的氧化产物也能促进消化。与工业化袋装红茶相比，中国红茶坚持叶芽完整，具有较高的营养价值。专家提醒，红茶不适合冷却，否则会影响暖胃效果，如果保存时间过长，其营养成分也会减少，特别是不要用茶饮料代替茶。
红茶是夏天养胃的首选。它不仅能提神、消除疲劳、生津、清热、降血糖、降血脂，还能健胃、调理肠胃。它适合有高压的办公室工作人员。
