什么是黄茶

什么是黄茶

黄茶属于发酵度约为10%的微发酵茶，其特征是黄汤黄叶。黄茶的名字来自茶叶和茶汤的颜色。

在制作焙炒绿茶时，人们发现由于杀青和揉捻后干燥不充分或不及时，叶色变黄，于是产生了一种新的——黄茶。因为人们不知道黄茶，许多黄茶生产者转向绿茶，黄茶的产量很小，不太出名。品质优良的黄茶风味独特。