在此期间，朝鲜的李王朝，在15世纪和16世纪初，受明代茶文化的影响，茶的饮用风格相当流行，分散的茶壶浸泡法和捏泡法在朝鲜流行。韩国的茶道始于新罗的统一，盛行于高丽，随着其器具和技术的发展，茶道变得越来越完整。朝鲜中期以后，酒的流行和清军的入侵导致了茶文化的衰落。到朝鲜战争结束时，由于丁若勇、崔屹、金正慧和一草大师的热情支持，茶文化逐渐复苏。
丁若镛(公元1762-1836年)是一位著名的学者，对茶有很高的评价。这本书，《东茶记》，是韩国的第一本茶书，但不幸的是它已经消失了。金正慧(公元1786-1856年)是一位与丁若勇同名的哲学家。他是在清代考据学的领军人物翁方纲和阮元的亲自指导下完成的。他的金石学和书法也达到了很高的水平，他对禅宗和佛教有着深刻的了解。他有许多传世的茶诗，如《留草衣禅师》诗：“在我面前，我白白吃了赵州菜，烧了我手中的芝麻花。”喝酒后，耳朵会变软，春风也不会把山带回家。“在丁若勇手下学习的禅宗大师一草(1786-1866)通过40年的茶道生活了解了禅宗的奥秘和茶道精神，写下了《东茶颂》和《茶神传》，成为朝鲜茶道精神的伟大召唤者。他被尊为茶圣。禅宗大师丁若勇的《东茶记》和禅宗大师一草的《东茶颂》是韩国茶道复兴的成果。
在《世宗实录》年(公元1454年)，尚青路有6个地方和罗权路有28个地方产茶。在《东国舆地胜览》年(公元1530年)，尚青路有10个地方和罗权路有35个地方产茶。尚青路有3个地方和罗权路有18个地方出产贡茶。在高宗皇帝统治的第二年(公元1885年)，中国的茶被大规模的引进海外。在朝鲜时期，茶在整个朝鲜半岛的南部生产。
在朝鲜的李王朝时期，中国的茶道被引进并被茶道所采用。然而，炒茶法和有序茶法同时并存。在吸收和消化了中国茶文化之后，韩国茶文化进入了一个稳定的发展时期。在民间饮茶风尚减弱后，茶精神发展到了一个高峰时期。朝鲜的茶文化已经从繁荣走向衰落，从衰落走向复兴。
