中国历史悠久，地域广阔，汉语方言众多。在汉字的早期，有“异声异字”。茶名有十多个汉字，如茶、茶、腰果、苦茶、蛇头、茶和茶。
《诗经》提到了“茶”这个词的近十个地方，虽然不是所有的地方都提到了茶，但是“谁把茶比作苦的和甜的菱角”(《邶风•谷风》)、“采茶当柴吃我的农民”(《豳风•七月》)等等。被学者们认为是关于茶的最早记录。
西周的中国古代文字《尔雅》还包括一个解释“腰果和苦茶”，写于《晏子春秋》战国时期，和一个帐户“吃大米没有小米和煮三个或五个鸡蛋的茶”当颜英在齐景公。
此外，自汉代以来，司马相如的《《凡将篇》》、杨雄的《《方言》》、华佗的《《食经》》和东汉的《《桐君录》》等书都记载了茶事。随着饮茶越来越多，茶的作用越来越明显，描述茶事件的文献也一代代增加。
虽然早期关于茶的记录相对简单，但也留下了许多有价值的资料。如“三月三日茶出宜州”(《神农本草》)，指出宜州是茶树的原产地，是最早的茶区之一。
“敬巴茶为糕，叶老头糕，配米糊。如果你想煮茶，先炒至红色，然后打碎成瓷，用汤盖好，用葱、姜和橘子做。在《广雅》，你第一个描述了饼茶的制作方法和泡茶的方法。这表明，早在1000多年前，巴基斯坦的人工茶园就已经种植了茶叶。
茶作为一种非常罕见的贡品，记载于晋代常衢《华阳国志•巴志》，为周王室所用。这一记录表明，当时茶叶产量达到了一定水平。那时，城市里已经有卖茶粥和茶饮料的茶座了。
在早期的记录中，许多词语都谈到了茶的功能和功效。例如，如果长时间喝茶，《神农食经》记录“如果长时间喝茶，会让人感到强壮和快乐”。《桐君录》说喝茶会让人失眠。“巴东没有真正的茶和茶，煎和喝让人失眠。南方有瓜和芦苇，也像茗一样，以苦为食，以茶为屑喝，也可以睡一夜”。
古人发现茶和中草药也能治病。司马相如在《凡将篇》中将茶叶、黑喙、桔梗、川贝、茯苓和芒硝列为中草药。
由于早期文献对茶功效的记载和赞美，古代人对茶的作用的认识进一步促进了饮茶的时尚。
早期文献中记载的许多有趣的轶事反映了由于南北地区的差异而导致的饮茶文化的差异。西汉宣帝王祐所写的《《僮约》年》中，有“沏茶第一”和“舞阳买茶”两项用人任务。
“烹煮所有茶具”是指烹煮和泡茶用的茶具应完全准备好并清洗干净。“在舞阳买茶”是指在舞阳买茶在家喝。在当时的社会时代，自给自足的生产占主导地位，但茶叶必须在市场上购买，这表明汉代巴蜀地区茶叶的商品化已经达到相当程度。
南北朝十一年(493年)，南齐武帝发布了一项遗诏，说他死后，在神灵面前献祭不一定需要杀死动物，只要有蛋糕、水果、茶、米饭、酒和腊肉。他还规定“世界是优越的，世界是低劣的，咸是一样的”(《南齐书》)。可以看出，茶在南朝被普遍接受。
北方贵族不喜欢茶，甚至鄙视和抵制喝茶的习惯。南齐大臣王乘·苏因其父被判有罪而被杀，并以镇南将军的身份回到北朝。
当王素第一次在北方就职时，他不习惯吃羊肉和奶酪。他经常吃鲫鱼汤，喜欢喝茶。喝茶，喝的是水桶。朝鲜学者官员称
为了迎合北方贵族的口味，王素回答说，“羊是陆地上出产最多的动物，鱼是水生动物的长度。它们都是珍宝。就口味而言，羊像齐和鲁大邦，而鱼像朱和居都是小国。茶是最糟糕的。只把奶酪当作奴隶。”孝文帝笑道:从此，北朝士大夫称茶为“泰罗索尔”。
然而，这种情况没有持续多久。隋朝南北统一后，南北经济文化交流更加密切。隋文帝喜好饮茶，所以他采取了两种方式，“饮茶只有通过竞争才为世人所知”(《隋书》)。当时，有一句流行的《茶赞》:“在春寒料峭的秋天，与其坐公交车喝茶，不如玩河图。”喝茶终于在北方流传开来。
此后，饮茶文化逐渐从混乱走向文明。这一演变导致了茶文献的不断增加和丰富，导致了关于茶书籍的全面和系统的专著的出现。这是历史创造的机会。
到了唐代，由于社会经济的发展，唐代的茶业充满了生机和变化。茶叶生产呈上升趋势，名品众多，饮茶盛行，茶叶贸易十分活跃，封建茶法应运而生。
作为所谓的时代英雄，由于茶业的发展和繁荣，陆羽在中唐时期写下了中国历史和世界历史上第一部茶学专著—— 《茶经》，从而开启了中国茶文化书籍的千年发展之路。
来源:中国5000年茶道轶事
