普洱茶生产的历史可以追溯到东汉。它的贸易始于唐朝，在明朝出名，在清朝繁荣。据记载，1700多年前，云南的普洱茶人开始种植茶叶，开创了云南茶的历史。清朝雍正年间，普洱茶开始大量进入京城。普洱茶进入了前所未有的鼎盛时期。根据清朝1799年的书《滇海虞衡志》，普洱茶的名字比世界的名字更重要。普洱茶来自六座茶山，即有乐、戈登、一邦、邙芝、邙专、满萨和周八里。成千上万的人进入山区泡茶。“有记载的是著名的古代六座茶山，都在西双版纳澜沧江以北的原始森林里。
普洱茶最早被记载为“普洱茶”。普洱府建于雍正年间，建于1729年。普洱茶和来自各茶区的原料通过茶马古道在普洱茶中收集和交易，然后转移到北京、西藏、东南亚、欧洲等地区。因此普洱茶开始在国内外闻名。
清末民国时期的现代普洱茶，随着勐海茶区的逐步繁荣，茶叶生产中心从北部的六座古茶山转移到以勐海为核心的南部的六座古茶山(勐海、勐松、南诺、南郊、巴达、景迈)，勐海茶区成为现代普洱茶的核心生产区。正是由于勐海茶区的崛起，当时的中国茶叶公司在1958年建立了勐海茶厂。新中国政府接管后，勐海茶区进入了一个新的发展时期。勐海茶厂的大量圆茶通过几条古老的茶马古道出口，深受华侨喜爱，被誉为“海外营销圆茶”。因此，云南省正式推出了“云南七子冰茶”的名称，并在国内外取得了巨大的成功，创造了现代普洱茶产业的辉煌。
20世纪70年代，随着人们对普洱茶后熟和陈化引起的品质变化的逐渐认识，云南茶叶进出口公司和勐海茶厂通过联合研究，成功地创造了现代普洱茶加工技术——人工后发酵和陈化技术。生产的普洱熟茶具有风味独特、口感顺滑、速溶等特点。它深受东南亚、西欧和中国大陆消费者的喜爱，其保健和治疗功能也得到科研机构和长期实践的证实。几十年来，普洱茶的产量逐年增加，现已成为普洱茶的主要品种。
