潮汕工夫茶艺:
第一、治器
该处理装置包括六个动作:火、火清除、风扇炉、清洗装置、汤等待和倒杯。例如，太极中的太极是一个预备阶段。没有必要对前四件事多说。这些“等汤”和“倒杯”都是初步测试。火灾发生大约10分钟后，沙罐发出嗖嗖的响声。当它的声音突然变小时，鱼眼水就会变小。立即提起砂罐，将砂罐倒入杯中，然后将砂罐放在炉子上。这是第二件事开始的时候。
第二、纳茶
打开茶叶，倒在一张白纸上，把它分成厚的和薄的，把最粗糙的放在罐子底部和滴嘴，把细粉末放在中间层，把粗糙的叶子放在上面，茶就上了。因此，这样做是必要的，因为细粉是最浓缩的，并且当它尝起来更苦时很容易使茶变苦，同时很容易堵住滴落的口。如果粉末放得合适，茶会均匀分布，茶的味道会逐渐发展。
对于茶来说，大约70%的茶叶足够每种茶食用。如果太多的话，不仅浸泡过的茶太会变得又浓又苦，而且好的茶叶也会变成被紧紧卷起的嫩芽。在沸水中浸泡后，它们会伸展开来，变得非常大。比茶太还多，连水都进不去。但是太少没有好处，没有味道。
喝茶是泡茶的第一步。上帝改变了，从那时开始。
第三、候汤
苏东坡的炒茶诗说:“蟹眼过鱼眼”，意思是最好用这样的开水泡茶。《茶说》说:“汤是茶的主人。它像鱼眼一样沸腾，发出轻微的声音。它正在沸腾。尖锐的边缘像急流一样汹涌，这是第二个沸点。上升的波浪和汹涌的波浪是三个沸点。一沸腾太幼稚，叫做婴儿沸腾；三煮太老，叫做长寿汤；如果水面漂浮着珠子，声音变得很松散，它会沸腾两次，时间恰到好处。”《大观茶论》还说:“喝汤时，鱼眼蟹的眼睛向前跳。”
第四，冲茶
当水再次沸腾时，你可以泡茶。放置炉子和茶壶的地方大约有七步远。提起钹后，他走了七步，揭开茶壶的盖子，把沸腾的汤环倒入水壶的壶嘴和壶沿，避免击中壶心(例如，如果你用盖子，只击中一个角，然后每个角，你也可以避免击中壶心)。举矛高是恰当的，所谓“高攻低倒”也是正确的。高冲击力使沸水强烈冲击茶叶，使茶叶的香气挥发得更快。由于茶精挥发迅速，单宁不能及时溶解，因此茶叶不会有涩味和停滞。至于七步冲法，目的是让开水稍微凉一点，以免损害维生素c。
第五、刮沫
冲洗水必须满。茶壶是否是“三山合一”和水位取决于效果。当茶壶装满时，茶沫会浮起来，永远不会溢出(如果水太浓，溢出茶壶表面是另一回事)。提起茶壶盖，轻轻刮去壶嘴上的茶沫，然后盖上盖子。
第六、淋罐
盖上水壶，把开水倒在水壶上。它叫做雨罐。淋罐有一个作用:首先，热空气将被内外捕捉，迫使茶精迅速挥发，并加入热空气；第二是停一会儿，壶里的水完全干了，也就是说，茶熟了。第三是冲走壶外的茶沫。
第七、烫杯
潮州当地的谚语是"烧一杯热茶"，这是制作工夫茶的主要时间点。有一位品茶专家从东到西，从北到南，到处总结品茶的经验。喝完功夫茶后，他说功夫茶的特点是“热”字。从煮汤到泡茶，喝茶离不开这个词，它可以说有三种味道。
烫完杯子后，用开水倒杯子。倒杯子时要注意。开水应该放在杯子的正中央。当杯子是热的，冷水倒入沙子，老兵可以用双手同时洗两个杯子，动作迅速，声音洪亮，姿势优美。有一个外国朋友和茶迷
洗完杯子后，把杯子里的水倒出来，放入茶汤里。这时，茶壶外面的水刚刚蒸发，正好是茶熟的时候。老兵在这里，没有区别，可以洒茶来尊重客人。
第八、洒茶
几次之后，最后一手是茶。洒茶还有四个特点:低、快、均匀、饱满。
“低”是前面提到的“高冲低倒”的“低”。茶的喷洒量不能太高。如果太高，香味就会消失，泡沫就会到处都是。这对客人极其不尊重。
“快速”也是为了保持香味不流失，保持茶的热度。
“均匀”意味着茶必须像轮子一样被撒。杯子依次均匀地洒在一起。一杯茶必须在另一杯被洒出来后才能被洒，因为茶的颜色在开始时是淡的，在结束时是浓的。“韵”这个词很重要。
“耗尽”意味着不让剩余的水留在水壶里。第一个笔画还可以留一点点，第二个和第三个笔画根本不能做。洒完水后，应将茶壶倒置，放在茶垫上，让茶壶中的水完全滴下。这是因为丹宁酸不能溶解，只要没有水，茶就不会苦。
茶洒好后，趁热饮用，杯沿与唇相接，杯面与鼻相接，香气均匀，啜饮而尽，杯底有三种风味。据说是“美味，可口，芳香，甜蜜，滋润和亲吻，神韩，他的思想可以追溯到古代和现代”神变了，功夫茶的三摩地在这里完全实现了。
