茶是一种饮料和文化。中国的茶既博大精深，又普通简单。这是在儒家，道家和禅宗。在宫殿的房间里，也在茅草屋的柴火里。
中国古代称喝茶为吃茶、喝茶、用茶或品茶，这是对茶的一种谦虚的欣赏。最终，它是把性格赋予茶，哲学和爱情赋予茶。我们对茶的理解和热爱实际上是我们对生命本身和自然的理解和热爱，也是我们对生命的永恒追求和对现实生活的适应力。茶就像一个谦虚的绅士，一个冷静和安详的智者，不卑不亢，不傲慢，不浮躁，不愤怒，几乎包含了中国文化的所有精神和精髓。因此，茶的高贵也是人的高贵。茶的冷漠也是人的冷漠。人们沉浸在茶中，也就是沉浸在人与自然和谐的境界中。
“茶的风格”这个词用最简单的词来形容，茶在中国文化的多元变化中脱颖而出，给人们的饮用艺术带来一股淡淡的清香！品茶可以是一件简单而普通的事情，你也可以用心去品尝它的香味。品茶不仅需要好茶和好水，还需要对茶有良好的感觉。只有这样，我们才能集中注意力，从茶叶实体中仔细提取图像，通过茶叶的种植和制作过程，找到茶叶的味道和内涵。
茶是一种民族饮料，它的香味已经飘了几千年了。我们在干茶中品尝了她的风情。几千年来流传下来的中国茶道，在中国文化中有着不可磨灭的芳香。
“茶风”包括以下三个方面
I .茶。一种茶有一个世界形势。每种茶都有自己奇怪而曲折的人生故事。“西湖龙井茶”、“黄山毛峰”、“洞庭碧螺春”、“安溪铁观音”、“君山银针”、“云南普洱茶”、“庐山云雾茶”、“冻顶乌龙茶”、“齐红茶”、“苏州茉莉花茶”等世界名茶，每一种都写下了它们一生的传奇！
第二，茶和生活。烧开水，把茶放进锅里，把汤倒进锅里，把茶汤放进杯子里.泡茶的过程看起来很简单，但是包括如何获得水、水、要放入的茶的量、要冲洗的水的量等。所有这些都以微妙的方式带来茶的香味和味道。
3.茶具。好茶必须与好器皿搭配，才能相得益彰。中国的许多经典茶具来自名窑，要么在皇宫里，要么在文人之中。
中国的六种基本茶
绿茶
绿茶是一种非发酵茶。它是中国产量最大、品种最多的一种茶。绿茶具有香气浓郁、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点。生产过程包括灭酶、加捻和干燥。根据加工过程中干燥方法的不同，绿茶可分为炒绿茶、炒绿茶、蒸绿茶和晒干绿茶。中国的18个产茶省(区)都生产绿茶。中国拥有世界上最大的绿茶品种，每年出口数万吨，约占世界绿茶贸易的70%。中国传统绿茶中的眉茶和珍珠茶因其香气浓郁、口感醇厚、外形美观、耐冲泡而深受国内外消费者的喜爱。
代表性茶:龙井、大方、碧螺春、玉华茶、黄山毛峰、松针等。
红茶
红茶是一种完全发酵的茶，发酵度为80-90%。红茶和绿茶的区别在于不同的加工方法。红茶在加工过程中不灭酶，新鲜的茶叶会枯萎失去一些水分，然后揉捏(揉捏成条状或切成颗粒)，然后发酵，氧化其中的茶多酚，使其变成红色化合物。这种化合物部分溶于水，部分不溶于水，但在叶子中积累，从而形成红色的汤和红色的叶子。红茶主要有三种:小红茶、工夫茶和碎红茶。
代表性茶:云南红、祁宏红、四川红、福建红等。
绿茶
绿茶是发酵度为30-60%的半发酵茶。它是介于绿茶和红茶之间的一种茶，在制作过程中经过适当的发酵，使茶叶变红。它既有绿茶的新鲜度和稠度，又有红茶的甜味。它的叶子中间是绿色的，叶子的边缘是红色的，所以它被称为“绿色的叶子和红色的边界”
白茶是一种发酵度为20-30%的温和发酵茶，是我国的特产。在加工过程中，它不炒制或揉捏，只是干燥背面有毛状叶子的嫩茶叶，或用文火干燥，使白色毛状叶子得到完全保存。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳县。
代表茶叶:白牡丹、表头等。
黄茶
黄茶是一种发酵度为10-20%的微发酵茶。在泡茶的过程中，黄叶和黄汤经过闷堆后形成。
代表性茶叶:湖南巍山毛尖、浙江平阳唐璜、广东大营茶、霍山黄达茶等。
红茶
红茶是一种后发酵茶，发酵度为100%。原料粗糙、陈旧，加工过程中积累发酵时间长，叶色为深褐色。它是藏族、蒙古族、维吾尔族和其他兄弟民族不可缺少的日常必需品。
代表性茶:湖南红茶、湖北老绿茶、广西六堡茶、四川的“西边茶”和“南边茶”、云南的“紧压茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等。
来源:今日晚报
