世界上已知的最早的茶不是谭洋功夫茶，而是自然而清香的桂香茶。那时候，它还在宋朝。人们总是把肉桂视为吉祥之树。谭洋村民在谭洋村后门的山上种植肉桂树，取名“桂香山”。八月的每一天，桂花都会被释放出来，香味飘到十英里外。茶香和桂花香自然混合，自然混合，口感特别醇厚，茶叶品质特别好。“色绿、香、味甜、形美”的桂香茶被国内外的制茶者认为是质量最好的。它被誉为“茶中极品”，在国内外越来越受欢迎。清光绪版《福安县志山川》记载:广西香山，在谭洋，出产非常美丽的茶叶，山下爬桂岩，清香几里。
明洪武四年(1371年)，当地茶农在野生丛林中发现了一棵神奇的古茶树。该品种具有耐酸、耐寒、抗旱、耐稀等遗传特性。它还具有适应性广、抗逆性强、易栽培、管理好的特点。因为这种茶的叶子和蔬菜叶子一样大，当地人叫它“蔬菜茶”，也就是现在的“谭洋蔬菜茶”
清咸丰元年(1851年)，为胡所创。然后在光绪七年(1881年)，谭洋变得成熟和出名。根据《福安县志》的记录，在高峰期，在不到一公里的谭洋街上有36家茶馆。谭洋功夫以其浓郁的香气、醇厚的口感、鲜艳的色彩等独特风格，深受欧洲上流社会的欢迎，并远销英、法、荷等20多个国家和地区。它已经成为英国皇室的一种特殊茶，被称为“茶中皇后”。
1915年，在巴拿马太平洋世界博览会上，谭洋功夫茶以其自然美和精湛工艺获得金奖，奠定了其国家品牌和世界知名品牌的历史地位。
