随着金代茶叶生产的大发展，饮茶的文化特征越来越明显。南北朝以后，茶饮料变得更加流行。茶饮料在民间的发展中逐渐被赋予了浓厚的文化色彩。根据文献记载，金代茶文化的特点
东晋时期，茶在建康(今南京)和三吴地区已成为一种普遍的款待。根据刘义庆的《世说新语》年，“只要你长大了，当你过河时你就会失去理智。宰相王首先邀请贤士们到石像前迎接他。他仍然像对待一天一样对待彼此。一看到他，他就觉得不一样了。当他们坐下来喝的时候，他们问:“这是茶吗？“为明？我觉得我有不同的颜色，但我已经向自己解释过，当我要一杯饮料时，它又热又冷。”
