绿茶冲泡方法
1.茶具选择:透明玻璃是冲泡绿茶的首选，尤其是西湖龙井、碧螺春等精致珍贵的绿茶。除了眼镜，白瓷茶杯也是不错的选择。瓷茶具比玻璃杯造型更优雅，手感更细腻，更容易保暖。
2.水温控制:冲泡绿茶最适宜的水温为85℃左右。水温可根据冲泡方法和茶叶的品种、季节和嫩度进行适当调节。水温过高不利于及时散热，茶汤会闷黄，有苦味和煮汤的味道。酿造两次后，水温可适当提高。
3.冲泡方法:冲泡绿茶常用的方法有两种，即上冲法和倒灌法。向上抛掷的方法是一次向杯中加入足够的热水，当水温适中时加入茶叶。这种方法的水温应该非常准确。茶叶越嫩，水温要求越低。有些茶叶可以在70℃下放入。冲泡方法是在茶叶放入后注入1/3的热水，轻轻摇动茶叶使其充分吸水并散开，然后注入热水至七分满。上抛法和下抛法适用于精致的茶叶，还有另一种较少使用的方法，即下抛法。插入方法与前两种不同。它是先滴茶叶，然后一次倒入足够的热水。该方法适用于嫩度差的普通绿茶。
4.冲泡次数:绿茶的前三次冲泡是最好的，第三次冲泡后味道开始变淡。
作者:俞官亭
