金奖惠明茶之乳白淡黄兰花香
[名茶介绍]
金奖惠明茶是惠明茶，是浙江传统名茶之一，国家重点名茶之一。它在明朝被列为贡品。这种茶主要产于景宁畲族自治县的洪垦区，靠近惠明寺和赤木山的集头村。成品茶的形状饱满、紧实且略微扁平。所用的鲜叶是一个芽和一片叶，芽头大，叶嫩，芽比叶长。叶芽稍白，乳白色，微黄色，酿造后为白色，称为白茶。他获得了1915年巴拿马世博会的金牌和一级证书。
一般年份的惠明茶含有2.5%-3.5%的游离氨基酸，高年份的茶含量为3.5%-4.5%，甜而可口的游离氨基酸占总量的75%-90%，酸而苦的味道占总量的10%-25%，脂肪儿茶占比例较高，酿造后有兰花香和甜果，还有“一杯淡、两杯鲜、三杯甜而醇、四杯韵味”的特点，这些都是优雅而著名的特点
作者:俞官亭
