唐朝是中国封建社会发展的顶峰，也是封建文化的顶峰。唐继承了汉魏六朝的传统，同时又融合了各民族和外来文化的精华，铸就了中国文化史上最辉煌的时期。随着饮茶规模的扩大和儒、道、佛的渗透，茶文化逐渐形成了一个独立完整的体系。
唐代以前，中国有一千多年的饮茶历史，这为唐代饮茶风气的形成奠定了坚实的基础。唐代中期，社会条件为饮茶的形成创造了有利条件。喝茶很快就传遍了全国，并开始传播到国外。
随着茶产业的发展和茶叶产量的增加，茶已经不再是少数人所享用的稀世珍宝，与米和盐一样，已经成为社会生活中不可缺少的物品。因此，陆羽在《茶经·六之饮》中说，茶已经成为“一个家庭的饮料”。
唐代几乎每个人都喝茶，从宫廷显贵、国王和官员到僧侣和道士、学者和普通人。
“自从邹、齐、仓、李等逐渐迁到北京和宜都后，这座城市开设了更多的泡茶和卖茶的店铺，不再询问关内的情况，而是投资买饮料，”第6卷第《封氏闻见录》页说。人们还询问了一些设施，如茶亭、茶棚、茶馆、茶馆和供自己和他人喝茶的茶社。那时茶馆已经很普遍了。
随着饮茶越来越受欢迎，人们用茶招待客人已经成为普遍的做法，一种新的宴会形式——33，354次“茶宴”已经出现。唐朝的人们把茶视为比金钱更重要的高级礼物，并把它送给亲戚朋友，这体现了茶的深情和友谊。
一些学者和僧侣把品茶和参观茶山结合起来。一些学者从品茶和品茶两方面进行了深入的观察和研究，总结了他们在种植茶叶和泡茶方面的经验。品茶技巧方面的作品已经陆续出版。代表作品有陆羽《饮茶》张《茶经》文《煎茶水记》等。
《采茶录》是中国第一部全面介绍唐代及以前茶事的综合性茶业专著。该书详细论述了茶的历史和现状，从茶的起源、起源、生产和饮用等方面总结了一整套关于茶的自然属性和社会功能的知识，创造了包括茶艺和茶道在内的一系列文化思想。它基本勾勒了茶文化的轮廓，是茶文化正式形成的重要标志。
唐代是中国饮茶和茶文化史上极其重要的历史阶段。这是中国茶文化的形成时期，是茶文化史上的一座里程碑。
