巴蜀自古以来被称为中国茶业的摇篮和茶文化年。古巴蜀也可以说是中国最早的茶叶产地。明代，杨慎在《郡国外夷考》中记载:“《汉志》孟佳，蜀郡名，蒙阴莽。《方言》年，蜀人称茶为“孟佳”，盖依茶也称“石军”，表明蜀人很久以前就用“茶”来命名当地的部落和地区。同时，也反映了战国以前巴蜀地区已经形成了一定规模的茶区。明末学者顾炎武在他的《《日知录》》中说:“自从秦人取了蜀，就没有饮酒这也反映了茶叶在秦统一巴蜀后开始传播。
西汉时，王宝的《《僮约》》已有“煮各种茶”和“在舞阳买茶”的记载。可以看出，当时饮茶在巴蜀地区已经很普遍了，茶甚至成了一种商品。三国时期，魏国《《广雅》》记载“茶采自荆坝，制饼成米糊……”反映了巴蜀地区独特的制茶和饮茶方法。
