在江苏、浙江、福建等沿海省份，“上茶”的习俗很流行。所谓“送茶”就是送茶汤。在繁忙街道上的商店或富裕家庭的门前，桌子上放着一张放着茶壶个茶杯或碗的茶几，或者门前放着一个大坛子，里面放着煮好的茶汤，行人可以随意饮用，不用付茶钱。这是茶。
茶在漫长的夏季和秋分之间供应。为了帮助人们缓解夏季的炎热，一些姜片、薄荷和其他成分经常被添加到茶汤中。虽然它尝起来有点药味，但它可以帮助人们喝茶降温，缓解夏季的炎热。
这种茶起源于浙江新昌县的“佛茶”。据传说，五代时期，浙江奉化县有一个叫奇石的和尚。他身材矮小，肥胖异常，有一张笑脸。他经常打开衣服，露出他的大肚子，自称是弥勒佛。在工作日，我会带着一个空布袋四处游荡。他幽默且富有哲理。他也能预测未来的好坏。
有一次，一个住在弥勒佛庙附近的农民在去田地的路上因为天气太热而中暑，碰巧摔倒在寺庙的后门前。这时，“弥勒佛”正巧出去了。他从背上的布袋里取出一些花蕾，塞进农民的嘴里。很快，农民们转过街角，向他鞠躬致谢。“弥勒佛”告诉农民，大佛寺后面的茶林中的茶芽可以消暑祛疫，大热天用茶芽泡茶更好。就这样，当地农民学会了喝茶，并把“弥勒佛”指出的茶称为佛茶。
第二年夏天，受到弥勒佛治疗的农夫为了报答救他一命的胖和尚，在佛寺前设立了一个茶座，为行人提供免费茶。很快，新昌乡镇也学会了喝茶。他们还在街道上或主干道的十字路口设立了茶水亭，为路人提供茶水。这是茶应用的开始。
送茶，也叫送茶，是一种自愿的善举。尤其是福建的客家，在从中原迁徙的过程中经历了艰辛。一路上，他们还得到许多好心人的帮助。他们对“我们两个都不开心——到天涯海角”的情况深有感触，所以他们非常热衷于为茶做好事。
为了使送茶的好行为有条不紊，一种叫“茶会”的民间组织逐渐在民间形成。这种茶道基本上有两种形式。一个是固定资产茶话会。其固定资产为积极参与者捐赠的农场财产，年租金收入用作茶叶基金。二是利用庙会活动，由大家推推的人牵头，从集市上收取茶钱。此外，还有一些人会设立茶缸或茶会来供应茶。茶在固定的地点供应，如十字路口、桥边、熙熙攘攘的街道和寺庙大门等。
