《十六汤品》，又名《十六汤》和《汤品》，唐代苏林制造。它只有一卷。《十六汤品》是茶道的代表作品，在茶艺、茶道和茶文化史上占有重要地位。苏祥的事迹再也无法证实了。我只知道他来自晚唐、五代或五代及宋初。他不仅是汤的主人，也是点茶的主人。
《十六汤品》写于晚唐五代，最晚写于宋初。《郑堂读书记》认为该书“类似于宋元时期人们的虚假支持，并非源于唐代”。然而，这本书被顾涛的《清异录》所引用，它写道:“苏林的仙芽传记的第九卷包含了16种汤的配方，这意味着制汤者要对茶负责。如果名茶做的汤过多，它将和最后一个一样。那些用古老而温柔的词语煎炸的人有三样东西，那些优先说话的人有三样东西，那些用器皿做标记的人有五样东西，那些用火说话的人有五样东西”。这本书的书名是《四库全书》，书名是《唐品》。它不包含作者的名字。出版的书籍有《茶经全集》、《唐代语录》、《五代小说语录》、《古今图书》、《古今语录丛书》等。
本书《十六汤品》的内容摘自陆羽的《茶经》《五沸腾》。根据茶的沸腾状况，将其分为“第一沸点(鱼眼)、第二沸点(涌泉朱利安)和第三沸点(藤壶谷郎)”，因此他也对汤进行了分类，但将其分为16种汤类产品。他认为茶的味道取决于汤的增减。
苏祥在开始时说:“汤是茶的主人。如果用名茶代替汤，那就和每天结束时一样。如果你用又老又温柔的话来炒它，你会得到一至三年级。注:对于那些按优先顺序发言的人，这三项是从第四项到第六项。设备类别有五项，从第七项到第十一项。根据薪火理论，有五类，从12到16”。他认为汤在茶中起主导作用。如果茶是好的，但汤不是好的，它和普通的茶没有什么不同。根据开水的沸腾情况，汤可分为三类，即书中的第一类为一汤，第二类为婴儿汤，第三类为长寿汤。按照倒水的先后顺序，分为三类，即汤种第四类、端梅汤第五类和大壮汤第六类。根据熬制器具的不同，可分为五种产品，即第七种产品傅贵汤、第八种产品秀碧汤、第九种产品雅怡汤、第十种产品汤口汤、第十一种产品清汤。按薪火分为五类，即第12类法国汤、第13类单面汤、第14类小人汤、第15类贼汤和第16类大茉汤。
《十六汤品》和《煎茶水记》是一样的，在现代的茶书中，0103010被认为是一个冷门。然而，在唐宋时期，这两种语言相当流行。到了元明时期，固体茶逐渐被淘汰，水和汤的神秘被打破，所以它们被放在一起。
