用茶招待客人是我们国家所有民族的共同礼仪。各民族的茶道也是丰富多彩、互不相同的。懂得礼貌待客的白族同胞，是他们传统的茶道迎宾礼仪"一苦二甜三回味"三茶。
所谓的三茶就是这样的。选择一杯浓稠的、苦的茶叶杯茶，用小瓦罐在火上烘烤，然后摇动。当茶发出香味时，它就是开水。它的味道又苦又香。一个小杯子被倒给客人一饮而尽。它被称为“苦茶”。红糖、芝麻和核桃仁被添加到第二种茶中，这种茶香甜可口，被称为“甜茶”。前三种茶是将蜂蜜和花椒混合，然后用强烈的苦味茶冲泡而成，使其甜中带苦，甜中带苦，美味中带辣。它被称为“余味茶”。品尝每种茶时，主人和客人还会吃瓜子、松子或蛋糕来帮助他们。为了表示对客人的尊重，三种茶中的大多数烘焙和倒茶都是由家族中的资深和有声望的成员来完成的。
关于白族三茶的起源也有一个动人的传说。一个木匠在开始工作前带着他的徒弟去山上砍柴，以便教他如何学习手艺和如何做人。经过一天的劳动，弟子渴了，所以他摘下树叶，在人群中咀嚼。弟子感到痛苦和难言。伐木结束后，主人给了他一块糖，并告诉他，“这叫做苦先于甜！”当学徒离开师傅时，他从师傅那里得到了一碗茶，里面装满了蜂蜜和花椒。学徒边喝边品尝:“茶中有苦、甜、辣。”老木匠说:“你有一个正确的回味，一苦两甜，三个回味，学习技能和做人。你必须去坐牢。”从此，白族人民开始了"三茶"，并成为传统的欢迎茶道。成为传统的欢迎茶道。
