云南景颇族的咸茶是一种喝茶的方法。这种茶不是解渴,而是补充食物。
这种泡茶制作复杂,时间跨度长。在每年春雨的雨季,采摘的新鲜和嫩茶叶被清洗,然后展开在竹篮中干燥,然后与盐和胡椒混合,放入竹篮中。一层应该用木棍夯实,以免留下空隙。竹筒口逐层夯实后,用泥浆或盖子密封。把它放在阴凉处3个月,竹筒会浸泡茶叶。泡好茶后,用刀将竹筒切开,将泡好的茶倒入竹桂中晾干,然后放入瓦罐中,随时可以作为一道菜食用。吃的时候,加入芝麻油、蒜泥或其他你喜欢吃的配料。对于这种用竹筒腌制的茶,有些人喜欢生吃,咀嚼,有些人在吃之前在壁炉里煮。
德宏州的德昂族也有用泡茶代替蔬菜的习惯,只是他们泡的茶不是用竹筒泡的,而是用陶罐泡的。其制作方法与食用方法基本相同。