清代的药茶研究进入了一个新的发展时期，取得了多方面的研究成果。陈建的《《虎邱茶经法补》》、刘元昌的《《茶史》》、陆廷灿的《《续茶经》》、张鲁的《《本经逢源》》等有影响的茶学和医学著作，使茶和药茶的研究更加全面和系统。
到了清代，茶饮由纯茶或传统的茶基茶药结合转变为一种全新的饮茶模式，即以其他中药为主要成分，甚至所有非茶叶都是中药(就像喝茶一样，所以也叫饮茶)。这一开创性的行为创造了饮茶的新概念。茶饮料的更新进一步扩大了茶饮料的应用范围，使茶饮料在医疗保健中的地位得到了前所未有的提高。清朝的御医在中医理论的指导下，以辩证的态度对待公主和显贵，并经常使用茶叶号茶。因此，草药茶在清代宫廷中备受推崇。这一时期，太医的药茶技术达到了相当高的水平，将药茶技术推向了饮茶史上的最高峰。
