云南的彝族人喜欢喝一种叫“雷茶”的茶。所谓的“雷茶”是指泡茶时发出的声音。在他们看来，声音越大，越吉祥。
那么，泡茶时这种声音是怎么来的呢？这与他们泡茶的习惯有关。在彝族家庭，每天早起后的第一件事就是烧水和在壁炉上烤茶。烧水时，他们在另一个壁炉的瓦罐里烘烤茶叶。当茶叶变成金色并散发出一些燃烧的香时，他们把另一个壁炉里的开水倒进瓦罐里。这时，滚烫的水和滚烫的番红花的突然冲击，伴随着水蒸气的突然上升，发出了像雷鸣般的声音。用这种方法冲泡的茶叫“雷茶”。根据冲泡过程中的噪音，“雷茶”也分为“男孩茶”和“女儿茶”。前者指的是在酿造时，一些气泡在制造噪音时从瓦罐中喷出。后者意味着只有声音，没有气泡飞出。
然而，在这个时候，茶还不能喝。水蒸气消散后，用文火慢煮10分钟以上。当茶再次沸腾时，可以倒入杯中享用。这种“雷人茶”有红色和焦味，因为茶煎得太硬了。彝族人习惯了这种味道，他们有一句谚语说:"早喝三杯雷茶，一天工作后就会觉得累。"这表明“雷茶”是他们日常生活中不可或缺的饮料。
