原标题:传承古代法制茶，传播传统文化
戴着厚厚的眼镜，穿着双排扣的中国服装，说话平和，李臻颖有很强的逻辑性和感染力。他既是老板又是老师，但李臻颖开玩笑说，他仍然习惯被称为“老李”。
事实上，“老李”出生于1987年，今年才29岁。
“老李”2010年毕业于北京大学中文系。他不想“从9点到5点”工作，因为他对紫竹笋茶文化感兴趣，他实施了回家的行动。2012年4月，他从最熟悉的教育领域出发，回到家乡浙江省湖州市长兴县，创办了“苏湖学派”汉学工作室。第二年，李臻颖投资了“磨坊咖啡书店”，因为他想为那些热爱文学的团体提供一个聚会场所。
李臻颖的故乡是长兴古镇，这里以茶闻名，是茶文化的圣地。几千年前，茶圣的陆羽在这里种植茶园，并写下《茶经》。李臻颖说他小时候最喜欢的“莲花王座”就在中国历史上最早的贡品茶场前。桓所散的王泉，就是曾经与紫竹茶一起进贡皇宫的宫泉。我第一次知道杜牧、卢桂梦、颜真卿和苏轼的名字，不是因为书中的诗词歌赋，而是因为小时候散落在山川中的摩崖石刻。
出生并成长于古渚。“从太公到爷爷，我们的爷爷奶奶世世代代都在泡茶。我叔叔更喜欢喝茶。天气好的时候，他把镰刀插在腰上，肩上扛着锄头，把一个大茶壶滑上山，整天和茶树做伴。一有时间，我就跟着我叔叔的屁股跑上山，一个高级官员追着他，问他在哪里，就像我小时候采茶一样新鲜。”
当地有一种“紫竹茶”，它是“古时候用得最久的贡品”，已经失传300多年了。2011年，“紫竹笋制茶技术”被评定为国家非物质文化遗产，李臻颖的叔叔郑富年也成为著名的“古代法制茶大师”。
大学的每个假期，李臻颖都会去乡下看他叔叔泡茶。清朝后消失了300多年的紫笋茶制作工艺，被清晰地呈现在李臻颖面前。在初春的早晨，当太阳还没有升起，露珠还落在树叶上的时候，茶叶被采摘、分类、摊青，然后在一个桶里蒸。
“甚至这个木桶也需要注意。唐朝人称之为“釜式蒸馏”李臻颖说，蒸好后，茶叶应该用杵臼一点一点地碾碎，用布小心地放在一个小圆模子里，然后用一把方形锤子轻轻敲平。锤子很结实。把它拿出来，在上面打个洞。“刚喝完茶，总有点水蒸气，要除去水蒸气，不能晒，得用最原始的方式来干燥。不一会儿，整个房间充满了茶的清香……”
精致的古代法国茶让李臻颖如痴如醉。“它不是龙井，它不在西湖，它在一个没有徐贤和白衣女子断桥的好故事的地方。它也不是碧螺春。它不在洞庭湖上。甘龙皇帝没有命名它。”除了观察我叔叔传授的泡茶方法，李臻颖还会利用他在大学里学习文学的能力，对已经消失了300多年的紫竹笋茶进行深刻的思考。
李臻颖说，当你在春天忙着采茶的时候，你会有很多空闲时间。受制茶人聪明才智的感动，他没有急于推广紫竹茶文化，而是开始创办“苏湖学派”，发展和完善一系列古代合法制茶方法，使紫竹茶的古代合法制茶技术得以传播和传承。“回到家，当时我脑子里只有两个想法:建立一所像大学一样的学校来传播我认为美丽的传统文化；我们还必须学习古代法制茶的工艺，散发泥土和草叶的香味。”
如今，四年后，李臻颖的“苏湖学校”已经从几十名学生扩大到近600名学生，并在杭州、长兴和小浦开设了分校。除了自学，他还聘请了12名从不同著名大学毕业的硕士和博士研究生。一些学校和中小企业也将邀请李臻颖的“苏湖学校”教授汉语。
“致力于紫竹笋茶的文化研究，传承紫竹笋茶这一古老的合法制茶技术”，李臻颖还承包了古竹的几十亩茶山，这里只种植纯紫竹笋茶。有一个不足100平方米的古代法制茶作坊，开发和完善一系列古代法制茶产品。
李臻颖计划承包更多的古茶山，系统地组织和完善古法制茶技术，还计划翻新和扩建原有的古法制茶作坊，开始寻茶之旅，寻找更多的“书里的茶”。“让这里不仅成为泡茶的地方，也成为更多朋友享受和讨论茶的大本营。”李臻颖说，如果你喜欢，你可以在这里静静地坐一整天，感受几千年来的茶。如果您愿意，欢迎您来体验几天饮茶者的生活，观察和学习古代合法的茶艺，在大唐功成书院寻找陆羽的足迹，或者去古老的寿圣寺静下心来，听听黄昏的鼓点和晨钟。
"去苏湖学校听古琴，谈论传统文化，谈论教育经历."他希望通过这种方式，更多的人能够接近传统和他们的心。"更大的愿望是在太湖周围传播中国研究."李臻颖说这是他的梦想。
实习生胡，中国青年报，中国青年在线记者董必水资料来源:《中国青年报》(第12版，2016年10月25日)
