我喜欢看沸腾的水变成茶和它的起伏。它的风景就像南朝梁元帝的《归来寺碑铭》:“九园萌芽凋零，三摩地卷叶，疏树摇落，水流清浅。”
把茶壶里的开水倒进茶杯里，这被古人称为“点茶”，是一种在唐宋时期兴起的泡茶方法。
点茶的兴趣在于“点”这个词。沏茶机先用瓶子将水煎熟，然后将磨碎的茶粉放入茶杯中，将开水一个接一个地倒入茶杯中，将茶粉混合成稠糊状，然后拿着茶壶有节奏地将水倒入茶杯中，落水点要准确，以免损坏茶叶表面。与此同时，点茶的人会用另一只手拿着茶，旋转并敲打茶杯里的茶汤，使它开花，这就是所谓的“云志”或“七福”。
有些茶因其运动而有趣，因其安静而美味。膏体调整的速度、注水的节奏、茶笔画的优先顺序，以及这种运动和动作之间的微妙感觉可以给人带来身心享受和无尽的回味。
北宋时，景帝庙的一位名叫南平潜的老师，擅长泡茶，并因其技艺高超而受到称赞。苏东坡作为周知去过杭州。听了这话，时迁亲自来给他点了茶。苏东坡欣赏钱大师高超的点茶技艺，亲自品尝了他点的茶汤。这真是非同寻常。他当场写了一首诗，说:“这位道士知道南平山来试验三昧茶。突然，我惊讶地发现一只兔子的毛在下午有斑点。它被制成春瓮鹅酒。”从此，“点茶三昧手”成了茶艺的绝佳赞誉。
“三摩地”这个词来自梵文三摩地的音译，意思是停止分心，让头脑平静下来。这种冥想是佛教实践的一种重要方法。
点茶要求泡茶者回到当下，集中注意力，冷静下来，这类似于冥想。点了一杯茶后，伊一生了一朵莲花。在茶的中间，有静止的运动，淡淡的味道，和遥远的意境。这确实是佛教三摩地的真正含义。
滚石不生苔。如果一个人移动，但他的心停止了，他就像死水。如果一个人动了，但他的心停了，他将充满乐趣。
点茶是茶道文化的瑰宝，不仅在于技巧，还在于点茶所代表的心情。
茶，不只是茶。
